Sådan Smoke Meat

For dem, der kan lide at grille, rygning kød er en meget spændende proces, og en nice ændring fra at grille eller madlavning indendørs. Rygning kød vil ikke kun være meget givende, men vil også bringe i naboer og venner. Ved at ryge kød, du oprette en smag og ømhed, der ikke findes i en grill. I denne artikel vil du lære tips, teknikker og retningslinjer, der vil hjælpe dig til at producere store flovored kød.
Hvad du har brug
ryger
Træflis
Instruktioner

1. Vælg en ryger. Forberedelse rygeren er det vigtigste skridt i røgningen. Vælg en ryger, der gør det nemt at placere iblødsætning træflis på varmepladen eller ryger box nemt uden at blive brændt. Der er mange forskellige former for rygere, og de fleste vil opnå det samme.
   

2. Soak træflis. Rygning begynder ved at få træflis klar. De træflis skal suge i vand i mindst 24 timer. Derefter placere chips i rygning box; de vil lade sig den rette mængde af røg for den variant, du forsøger at opnå.
   

3. Indstil temperaturen. Få den rette temperatur på rygeren er en meget vigtig proces. Nogle kød skal komme til en højere temperatur end andre, så styre temperaturen af ​​rygeren vil være meget vigtigt. Nogle rygere er elektrisk, mens andre er træ fodret. Elektriske rygere er nogle gange nemmest for en nybegynder. Fjerkræ skal nå 165 grader, svinekød 160 grader og oksekød 155 grader.
   

4. Tilføj træflis. Placering af træflis på bålet om hver 30 minutter vil give røget smag til dit kød. Efter neddypning træflis i ca. 24 timer vil de være klar til at placere i den varme plade. Så snart du placerer chips på den varme plade de vil begynde at ryge. Normalt omkring en håndfuld våde chips vil vare mindst 30 minutter eller mere. Størrelsen af ​​chips vil afgøre, hvor længe de sidste.