Πώς να μαγειρέψουν ζώνη Ψάρια

Beltfish, επίσης γνωστή ως largehead hairtail --- ή tachiuo στην Ιαπωνία --- είναι ένας τύπος cutlassfish. Beltfish είναι ένα μακρύ και λεπτό ασημένια ψάρια που κατοικεί στα ρηχά νερά σε θερμότερο ωκεανούς. Συχνά σερβίρονται ωμά, όπως sashimi στην Ιαπωνία, αλλά εξυπηρετείται επίσης φιλέτα και στη σχάρα, με λαχανικά ιαπωνικού στιλ και ζωμό από φύκια και αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδας γνωστή ως katsuo dashi. Για μια συνταγή katsuo dashi, ανατρέξτε στην ενότητα Αναφορές. Η ακόλουθη συνταγή εξυπηρετεί δύο άτομα.
, Τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια Shiitake μανιτάρια
1 φλιτζάνι ραπανάκι daikon
£ 1 beltfish (tachiuo)
Η 2 φλιτζάνια katsuo dashi
1 κουταλιά της σούπας mirin
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
Η Οδηγίες

1. Φέτα τα μανιτάρια shiitake, και τρίψτε το ραπανάκι daikon.
   Η

2. Ρυθμίστε το φούρνο στους ψήστε. Φιλέτο το beltfish, και κόψτε μια σειρά από ρηχή, διαγώνιες σχισμές και στις δύο πλευρές του φιλέτου. Λάδι το ταψί με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, και να τεθούν οι beltfish στο δίσκο. Ψήστε το beltfish μέχρι να ψηθούν, περίπου 10-15 λεπτά.
   Η

3. Προσθέστε το dashi katsuo σε θερμαινόμενη κατσαρόλα. Πέτα τα μανιτάρια shiitake στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας mirin και το αλάτι και το πιπέρι.
   Η

4. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένο ραπανάκι daikon στην κατσαρόλα, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά: Το ραπανάκι daikon θα πρέπει να εξακολουθούν να έχουν μια τραγανότητα να
   Η

5. Σερβίρετε το ψητό ψάρι με την εξάπλωση μείγμα daikon-και-μανιτάρι πάνω από το