Πώς να παγώσει Κουκιά

Κουκιά ονομάστηκε για τα μεγάλα, επίπεδα, στρογγυλά σπόρους τους, που συνήθως μαγειρεύονται πριν καταναλωθούν. Κάνουν μια εξαιρετική σοδειά καταψύκτη όταν έχουν συγκομιστεί νεαρά και τρυφερά από τον κήπο, και μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο για μέχρι ένα έτος. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παγώσει όσες κουκιά ως αναγκαία.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλο απόθεμα potBroad beansLarge ανάμειξη bowlTongsColanderKitchen towelZipper καταψύκτη κλειδαριά bagsMagic δείκτη
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα απόθεμα με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Χρησιμοποιήστε ένα γαλόνι του νερού για κάθε κιλό φασόλια. Το κέλυφος του κουκιά, ενώ είστε σε αναμονή για το νερό να βράσει και να αναιρέσει.
   Η

2. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με νερό και πάγο και να αναιρέσει. Προσθέστε τα φασόλια στο βραστό νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά για να χάνω το χρώμα μου. Αφαιρέστε τα κουκιά από το νερό με λαβίδες και να τοποθετήσουν αμέσως σε παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
   Η

3. Αδειάστε το νερό από τα κουκιά χύνοντας το περιεχόμενο του μπολ με μια σουρωτήρι. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό, καθώς η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει κρύσταλλοι πάγου για να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια της κατάψυξης.
   Η

4. Pat ξήρανση των σπόρων με μια πετσέτα κουζίνας για να απομακρυνθεί όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Μεταφέρετε τα φασόλια με φερμουάρ κλειδώματος σακούλες κατάψυξης. Πακέτο τους σφιχτά και πιέστε τις σακούλες με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε το περίσσευμα αέρα πριν από τη σφράγιση.
   Η

5. Ονομάστε τις σακούλες κατάψυξης με το περιεχόμενο και την ημερομηνία χρησιμοποιώντας ένα μαρκαδόρο. Τοποθετήστε τα κουκιά στην κατάψυξη, όπου θα κρατήσει μέχρι και 12 μήνες. Για να χρησιμοποιήσετε, μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα φασόλια σε βραστό νερό για πέντε έως επτά λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
   Η