Cómo BBQ Beef Butt

barbacoas una carne asada a tope en su parrilla, ya sea carbón o gas, añade un sabor a la parrilla distintiva y es una excelente alternativa para el verano de cocinar en el horno. Culo Beef más comúnmente se refiere al principio de la culata solomillo, conocido simplemente como & quot; superior a tope, & quot; que se encuentra justo debajo del lomo de un buey. Este corte de carne es magra, pero sabrosa con diversos grados de marmoleado. Si usted tiene un tope superior particular magra con poco veteado, añadiendo una salsa de barbacoa mientras se cocina ayuda a mantenerlo húmedo, mientras que también impartir más sabor
. Cosas que necesitará
frote seco
carbón
bandeja de goteo
salsa Barbacoa
cepillo hilvanado
papel de aluminio
Instrucciones

1. Temporada tu trasero de res generosamente con un masaje en seco de su elección. Usted puede hacer un masaje en seco básica con partes iguales de azúcar y sal, a continuación, añadir otros condimentos, como el polvo de ajo y chile en polvo y hierbas secas, como el tomillo y el romero, la cucharadita de llegar a su sabor deseado. Si la culata de ternera ha estado en el refrigerador, deje que se sientan en la mesa durante 30 minutos a una hora para llegar a la temperatura ambiente antes de cocinar.
   

2. Prepare su parrilla para calor indirecto por la colocación de una bandeja de goteo en el centro de la parte inferior de la parrilla y apilado de carbón a cada lado de la sartén. Si está utilizando una parrilla de gas, la luz sólo un lado de la parrilla. Enciende el carbón y para abarcar la parrilla con su tapa, utilizando los orificios de ventilación para llevar la temperatura a 350 grados Fahrenheit.
   

3. Añadir la culata de ternera sazonada en la parrilla sobre la bandeja de goteo cuando las brasas han comenzado a girar ceniciento. Para una parrilla de gas, colocar la culata carne en el lado de la parrilla que no es lit. Cubra la parrilla con su tapa y dejar la culata de ternera a cocinar por alrededor de una hora
   

4. Abra la tapa y cepillar la culata de ternera con cualquier tipo de salsa de barbacoa, si lo prefiere. Continúe cocinando la carne hasta que alcance una temperatura interna de por lo menos 145 grados para un consumo seguro, lo que traerá el asado a aproximadamente una temperatura medio-raro. Use un termómetro de carne para determinar la temperatura.
   

5. Quitar la culata de ternera a la parrilla y deje reposar, cubierta ligeramente con papel de aluminio o, al menos, 10 minutos antes de cortar y servir.