Cómo cocinar camarones a Servir frio

La ebullición es el método común para la cocción de los camarones que necesitan ser refrigerados para aperitivos como el cóctel de camarones o una ensalada de camarones. En general, el camarón se hierve en agua con sal, pero muchos cocineros profesionales hervir los camarones en un sabroso caldo de infundir con más sabor. Cualquier tamaño de las obras de camarón, dependiendo de lo que está haciendo - camarones jumbo funciona mejor para cóctel de camarones y remoulade de camarón, mientras que el camarón más pequeños son ideales para ensalada de camarones frío. Utilice concha de camarones, si es posible, ya que tiene el sabor del camarón más natural que el camarón pelado
. Cosas que necesitará
Olla grande
sal Kosher
Hornear hoja
cuchillo de cocina
Instrucciones

1. Llene una olla grande con agua. Añadir sal kosher y llevar a ebullición. Utilice unos 3 a 4 litros de agua por cada 2 libras de camarones.
   

2. Agregue los camarones y hervir hasta que estén opacos y se calienta a través, alrededor de 2 a 3 minutos. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que se han cocinado a una temperatura de 145 grados Fahrenheit, recomendado por FoodSafety.gov para el consumo seguro.
   

3. Escurrir los camarones y colocar en una bandeja para hornear en un de una sola capa. Deje que se enfríe durante unos 5 a 10 minutos. Coloque en el refrigerador para una o hasta que los camarones estén completamente frío.
   

4. Pelar los camarones después de que se enfrían si utilizó cáscara de los camarones. Use un cuchillo de cocina para hacer una hendidura poco profunda en la parte posterior de cada camarones y quitar la vena negro antes de servir.