Cómo Humo Con Madera en un Horno

el humo de madera imparte un rico sabor a los alimentos que muchas personas disfrutan. El tabaquismo se asocia con parrilla al aire libre, aunque el sabor de humo se puede crear en su casa en un horno típico. La idea puede sonar desalentador, pero en el horno humeante es seguro y fácil. De hecho, la parte más difícil de todo el proceso es elegir el tipo de madera a utilizar, ya que cada madera imparte un sabor e intensidad diferente
. Cosas que necesitará
Agua
medio a un recipiente grande
Botella de spray
Astillas de madera o virutas
resistente papel de aluminio
de hierro fundido sartén
Instrucciones

1. Rellene el medio tazón llena con agua. Añadir un puñado de astillas de madera. Dejar en remojo durante 15 a 20 minutos. Si el uso de virutas de madera, rocíe un puñado de virutas con el agua de una botella de spray hasta que esté ligeramente húmedo.
   

2. Tear dos secciones de papel de la misma longitud, aproximadamente 24 pulgadas de largo. Coloque una sección directamente en la parte superior de la otra, creando una doble capa de papel de aluminio. Doblar ambas capas en el medio. Acoplar, luego doblar por los lados - cerca de una pulgada -. Prensar para formar una bolsa descapotable
   

3. Colar las virutas de madera. Vierta todos los chips o virutas en la abertura de la bolsa de papel de aluminio. Doblar y engarce de la parte superior de la bolsa de forma segura. Coloque la bolsa plana y usar un tenedor, palillo de dientes, o la punta del cuchillo para hacer pequeños agujeros de ventilación en la parte superior del paquete.
   

4. Coloque una parrilla del horno en el soporte más bajo. Mueva el segundo estante al soporte intermedio. Ponga el paquete de aluminio en la sartén de hierro fundido y la posición en el centro de la parrilla. Calentar el horno a 500 grados F. Compruebe humo después de 10 minutos. Reduzca el fuego a 350-375 grados F si el humo está presente.
   

5. Añadir la carne para ser fumado al horno, puesta en el estante medio. Utilice una bandeja que tiene una parrilla de asar, si es posible, para permitir que la grasa se acumule en el fondo de la cacerola, lejos de la carne. Asado de acuerdo a su receta.