Cómo mantener Raw Puré de manzana se pongan marrones

La oxidación puede hacer puré de manzana dulce mirada estropeado y poco apetecible. El aire atrapado dentro del frasco o mezclado con la salsa provoca Browning, debido a la acción de la enzima natural en las manzanas. Puré de manzana cruda es incluso más propensos al oscurecimiento ya que no se cocina, que sería ralentizar el enzimas y retraso Browning. Afortunadamente, el jugo de limón y otras adiciones ácidas ralentizan estos cambios en el puré de manzana cruda para que pueda seguir a verse tan bien como sabe
. Cosas que necesitará
Tazón
cristales de ácido ascórbico o jugo de limón

tarro con tapa

Instrucciones

1. Llene un recipiente con agua fría. Añadir 3 cucharadas de jugo de limón o ½ cucharadita de cristales de ácido ascórbico por cada medio galón de agua y agitar para disolver.
   

2. Coloque las cortadas y peladas manzanas rebanadas en la taza del agua como limpiarlos. El ácido en el agua evita que las rodajas se pongan marrones, mientras que usted está cortando las manzanas restantes. Escurrir el agua de las rebanadas antes de preparar el puré de manzana.
   

3. Revuelva 1 cucharada de jugo de limón en cada cuarto de puré de manzana inmediatamente después de su preparación. El ácido en el jugo impide aún más después de dorar las manzanas se machacan en la salsa.
   

4. Llenar el frasco de almacenamiento dentro de ½ pulgada de la parte superior y ciérrela con una tapa hermética. Mantenga la tapa puré de manzana hasta servir para reducir al mínimo la exposición al aire, lo que puede acelerar el pardeamiento.