Asar a la parrilla sin hueso de solomillo tajadas (6 pasos)

Si bien la palabra de solomillo lo general se refiere a la carne de la palabra chuletas se utiliza más a menudo con carne de cerdo, no hay ninguna diferencia apreciable en la forma de asar los dos tipos de carne. Asar expone sus chuletas al calor intenso y seco, creando una corteza exterior rica, oscura al tiempo que permite la carne en el interior para permanecer tierna y húmeda. No sólo el resultado muy apetitoso, sino también la caramelización oscura desarrolla un sabor profundo, salado en la chuleta de lomo
. Cosas que necesitará
asadera con cremallera
antiadherente aceite en aerosol sobre Salt
Pimienta
Condimentos
Pinzas
termómetro
Instrucciones

1. Configurar la parrilla del horno estante cinco a seis pulgadas por debajo de lectura instantánea el elemento para asar. Gire a la parrilla en alto y dejar que se caliente durante al menos 10 minutos.
   

2. Escudo su asadera y la cremallera con una película muy delgada de aceite en aerosol. Esto evitará que las chuletas de apegarse al darles la vuelta.
   

3. Temporada ambos lados de cada chuleta de lomo con sal y pimienta. Añadir otros condimentos si lo prefiere. Romero, tomillo y salvia ir bien con carne de res y cerdo, así como la pimienta de limón, la sal de ajo y cebolla en polvo. También puede utilizar una mezcla de condimentos preenvasados.
   

4. Coloque las chuletas de solomillo sazonado en el rack asadera aceitada en una sola capa, dejando al menos media pulgada de espacio entre ellos para el agua caliente la circulación del aire.
   

5. Ase las chuletas de solomillo de seis a ocho minutos por cada pulgada de espesor. Darles la vuelta con pinzas para evitar perforar ellos. Ase ellos durante otros seis a ocho minutos más o menos, de acuerdo a qué tan grueso que son.
   

6. Compruebe la temperatura interna de la chuleta de lomo grueso mediante la inserción de un termómetro de lectura instantánea en la carne. La temperatura interna mínima de seguridad tanto para la carne de cerdo es 145 F. La carne continúa a cocinar una vez que se ha eliminado la forma de calor, por lo que para la carne más raro, retire las chuletas de la parrilla cuando llegan a 135 F y dejar reposar durante al menos 10 minutos antes de servir.