Roti, tradicionalna flatbread napravio sa cijelog pšeničnog brašna, kao što je važan dio Indijska kuhinja da je riječ ponekad koristi kao sinonim za hranu. Proces kuhanja je jednostavan: nakon valjanja krug tijesta od brašna, vode i soli, što ga stavite na tankom metalnom tava zove tava i držite ga na otvorenoj vatri. Gotov kruh može se održati neposredno iznad vatre kratko kako bi se napuhati. Tanka verzija Roti zove chapati i uvjeti često se koriste kao sinonimi.
Naan pregled

Poznato većini ljubitelje indijske hrane, Naan, za razliku od Roti, je sklopio s kvascem. Tijesto Smjesa može također uključivati ​​zaslađivače, kao što su kokosovo, ili druge sastojke, kao što su češnjak. Nakon miješanja i gnječenje tijesta, to je ostalo rasti za oko jedan sat, a zatim ga uklonio u kuglice i spljoštene u karakterističnom obliku suze. Tandoor pećnica peče kruh na visokoj temperaturi, dajući mu svoje svjetlo, pahuljasto tekstura.

Dosa pregled

Dosa je tradicionalno omiljena u južnoj Indiji. To flatbread sliči krep ili palačinka više nego jači Roti ili Naan. Tijesto se od riže, leća, vode i soli se izlije vrućeg tava i kuha. Malo ulja oko rubova pomaže da ih hrskava. Dosa može držati razne ispuna. - Jedan od najpopularnijih je masala dosa, duhovit punjenje krumpir Hrvatska Hrvatska Hrvatska Ostali Flatbreads pregled

Ostale flatbreads uključuju silovit paratha, izrađen od cjelovitog pšeničnog brašna poput chapati. Idlis su izrađene od istog tipa tijesto kao dosas, ali pari nego pržena. Appam, flatbread iz Kerala regiji južne Indije, ima raznih podtipova.