A mikrohullámok valójában egy elektromágneses sugárzás formájában. Víz, cukor és zsír elnyeli a mikrohullámokat, amelyeket aztán hővé alakul, így ételt. A mondván, hogy a mikrohullámú sütők étel belülről kifelé jelenti a sugárzás megy közvetlenül az ételbe molekulák melegítsük fel, ahelyett, hogy a hőt & quot; lefolytatott & quot; a hőforrás a bankot, vagy serpenyőben az étel belseje. Más szóval, mikrohullámú sütő hő élelmiszer gyakorlatilag minden egyszerre, így a főzés nem vesz igénybe sok időt.
Időzítés kritikus

Lehetővé teszi egy tál főzni túl sokáig Egy alkalommal az egyik fő oka a pépes ételt a mikrohullámú sütő. Bármilyen ételt főzött túl sokáig fog fordulni giccses, de az időzítése & quot; túl hosszú & quot; sokkal rövidebb egy mikrohullámú sütő, mint egy hagyományos sütőben, mert a mikrohullámú megfőzi gyorsabb, mint a hagyományos módszerekkel. Még mindig jobb, hogy elindul a főzés kevesebb időt mikrohullámú sütő, és növeli az idő kis lépésekben, amíg az étel elkészült, de nem szétfőtt.
Visszatartani a víz

A túl sok víz vezethet pépes ételt, amikor főzött a mikrohullámú sütőben. Például, fagyasztott zöldségek főtt egy mikrohullámú szüksége nem több, mint 2-3 evőkanál vizet adunk, inkább, mint az 1/2 csésze vagy több tart a hagyományos főzés. Mivel a mikrohullámok gerjeszti a vízmolekulák az élelmiszer gyorsabb, mint a hagyományos fűtést, akkor kevesebb vizet igényel. Nem szükséges alámerül a fagyasztott zöldségeket vízben jól vezetik a hőt, hogy a belsejükben.
Válasszon felszerelések Bölcs

A megfelelő eszközök a mikrohullámú sütő segít biztosítani a sikeres főzés . A legtöbb szakácsok tudják, hogy nem használja fém konténerek mikrohullámú sütők, mert fém visszaveri a sugárzást, és okoz szikra. Műanyag, üveg és kerámia edényeket jelölt biztonságos-e mikrohullámú sütéshez a legjobb lehetőségek. Ne használjon olyan vékony műanyag élelmiszeripari tartályok, mint a vaj kádak vagy túrós konténerek mert elolvad. Az élelmiszer hőmérő tesztelni hús és más élelmiszerek nagyobb doneness segít elkerülni giccses eredményeket.
Kövesse az utasításokat

A legjobb módszer elkerülésére pépes ételt, amikor egy mikrohullámú hogy kövesse a főzési utasításokat a csomagot vagy a sütő használati utasításait. Csak úgy, mint beállítani a kályha egy bizonyos hőmérsékleten forraljuk burgonya vagy levest, mikrohullámú sütők ajánlott hőmérséklet különféle élelmiszerek. Egyes élelmiszerek, mint például a nagy szelet húsokat, meg kell főzni a 50 százalékos teljesítmény mielőtt befejezte magasabb szinten. Fagyasztott élelmiszerek gyakran készített teljes erővel felengedni, és főzzük őket, miközben a friss élelmiszereket lehet főzni egy hőmérséklet-tartományban.