Red Snapper egy népszerű halat, amelyet gyakran főzött teljes, sült vagy rántott. Ez egy egyedi megjelenésű gyöngyházfényű vörös bőr és vörös szemekkel. Ez alacsony a telített zsír, alacsony nátrium- és magas fehérje, így táplálkozási ez egy jó fajta ételt. Red zárakat lehet élni akár 50 évig, és növekedni, amíg 3 láb. Úgy él a Mexikói-öböl és a nyugati Atlanti-óceán és a betakarított tengeri halászatból származó segítségével csalival vonalak, nem halgazdaságok. Fish jelölt "vörös sügér" gyakran valójában más típusú sügér. Ha a recept kéri, vörös sügér, ez teljes mértékben megvalósítható, hogy helyettesít semmilyen halat, amely hasonló íze és állaga.
Túlhalászás

Red Snapper kategóriába tartozik, mint egy " Eco-legrosszabb választás "az EDF, amely azt javasolják, hogy meg kell kerülni, vagy legalábbis enni nagyon ritkán, amíg regenerálódnak túlhalászás. Bár a legutóbbi változások kvóták és egyéb előírások eredményeztek némi javulás vörös sügér populáció, több évtizedes túlhalászás már megtette a magáét, és sok évig fog tartani, amíg a hal tekinthető egy környezetbarát választás. Gulf és Dél-Atlanti vörös sügér lakosság mindössze 3 százalékról 5 százalékra való cél méretet, szerint a Nemzeti Óceáni és Légköri Hivatal.
Egyéb problémák

A Amellett, hogy a túlhalászás, számos más tényező is sérült, és tovább károsítja vörös sügér populáció. Garnélarákhalászhajó a Mexikói-öböl hogy kisebb, fiatalkorú zárakat, mint egy járulékos. Ezek dobni hal hal meg, csökkentve a tenyésztésből. Horogsoros halászat módszerei elkapni vörös sügér káros a tengeri madarak, tengeri teknősök és a cápák.
Mercury

Personal egészségügyi problémája van egy további tényező, hogy fontolja meg, amikor kiválasztják, milyen halat enni. Ha a környezeti tényezők nem kényszeríteni, hogy cserélje vörös sügér többi halat, úgy a veszélye fogyaszt halat, közepesen magas higany szintje. Red Snapper tartalmaz mérsékelten higany, ami súlyos egészségügyi veszélyt a gyermekekre különösen. Az EDF azt javasolja, hogy a gyermekek 6 éves kor alatti enni vörös sügér legfeljebb havonta kétszer; gyermekek 6 és 12 év kellene enni nem több, mint háromszor egy hónapban. Legjobb ajánlatok Alternatívák

Az EFA összeállított részletes tájékoztatást a fogyasztók számára, hogy segítsen, hogy eco -Barát és egészséges hal döntéseket. Kinyomtathatja a "tenger gyümölcsei választó" chart a honlapjáról, www.edf.org. Míg vörös sügér jelölte az Öko-legrosszabb választás, arra utalnak más hasonló ízű hal, mint "Eco legjobb" alternatíva. Mahi Mahi fogott troll vagy pólus az Egyesült Államokban gyorsan növekvő és ellenáll a népesség csökkenése. Tenyésztett csíkos sügér tartalmaz alacsonyabb szennyezőanyag, mint a vad csíkos sügér és emelnek fenntartható módon. Alaszkai és kanadai származó Sablefish is fenntartani az egészséges populációban.
Más alternatívái

Sablefish Kaliforniából, Oregon, vagy Washington nem olyan fenntartható vannak, mint az alaszkai vagy Kanadában, de úgy "Eco-OK" az EFA által. Birka sügér és sárgafarkú sügér tagjai ugyanannak a családnak, mint vörös sügér és termékek is "Eco-OK". Azt, hogy jobb választás, mint vörös sügér és lehet helyettesíteni sikeresen olyan recept.