Indicazioni in diretta Lobster cottura (5 Steps)

Uno dei compiti più scoraggianti un cuoco dovrà affrontare è la prima volta che cucinare un astice vivo. Prendete il comfort, chef a casa, anche chef professionisti ottenere i brividi la prima volta che devono uccidere e cucinare un astice vivo. Per fortuna, l'aragosta non ha la capacità di sentire dolore e morirà in fretta. Cottura a vapore un'aragosta è il metodo preferito per la cottura aragoste vive. Cottura a vapore è rapido e indolore, e lascia anche meno di un pasticcio rispetto ad altri metodi di cottura
. Hai bisogno di
5 o 6 litri pentola
acqua
1/4 tazza di sale
Aragosta
della pentola coperchio
Tongs
Piatto
Istruzioni

1. Riempire la pentola stock con 1-2 pollici di freddo acqua. Aggiungere sale 1/4 tazza all'acqua. Mettere la pentola sul fornello a fuoco vivo e portare a ebollizione.
   

2. Pulire l'aragosta risciacquando sotto l'acqua fredda. Rimuovere con attenzione gli elastici dalle chele di aragosta. Assicurarsi di tenere gli artigli del aragosta e affrontare lontano dal corpo per evitare lesioni.
   

3. Eliminare l'aragosta a capofitto nell'acqua bollente. Coprire la pentola ermeticamente. L'aragosta non si sente alcun dolore e sarà morti 10 secondi dopo di colpire l'acqua. Tuttavia, l'aragosta può ancora muoversi un po 'dopo la morte. Basta coprire la pentola ermeticamente e farlo cuocere.
   

4. Cuocere l'astice in base al suo peso. A 1-lb. aragosta prende 10 a 12 minuti per cucinare completamente. Come la dimensione aragosta aumenta, così fa il tempo di cottura. Vedere Riferimenti per ulteriori tempi di cottura.
   

5. Togliere il coperchio della pentola con attenzione. Rimuovere l'aragosta cucinata con le pinze e metterlo su un piatto. Ripetere i passaggi da 1 a 5 con ogni aragosta servite.