Come Preserve Ananas Con una pentola a pressione

scatola e ananas congelato non può rivaleggiare con il sapore di fresco, ananas maturo, ma la durata di conservazione di ananas fresco è limitata a solo un paio di settimane, a seconda del suo grado di maturazione al momento dell'acquisto. Una pentola a pressione consente di latta e sigillare una taglia di ananas fresco, preservandolo in conserve vasetti per sei mesi o più. Può l'ananas a pezzi o in fette confezionati in acqua, succo di ananas o sciroppo dolce. Ananas può essere un po 'duro e fibroso, così si potrebbe desiderare di cucinare l'ananas per ammorbidirlo prima di aggiungerlo ai vasi.
Hai bisogno
Spelucchino
Tagliere
Pineapple corer (facoltativo)
Casseruola
Succo di ananas o sciroppo semplice (opzionale)
Canning vasetti
panno umido
tovagliolo di carta
Nuovi coperchi conserviere
Canning bande coperchio

Istruzioni

1. tagliare via superiore della ananas e fondo. Mettere il ananas in posizione verticale e tagliare la pelle dura, lavorando dall'alto verso il basso. Tagliare l'ananas lontano dal nucleo e in pezzi. In alternativa, utilizzare uno scavino ananas per rimuovere il nucleo, se si preferisce ananas a fette
   

2. Portate la vostra scelta di acqua, succo di ananas o sciroppo semplice -. In parti uguali di acqua e zucchero semolato - a ebollizione. Ridurre il fuoco e fate sobbollire per circa 10 minuti. Aggiungere i pezzi di ananas tagliato al liquido in quanto ribolle per ammorbidire la frutta
   

3. Imballare l'ananas -. Cotti o crudi - in caldo, barattoli sterili, lasciando circa 1/2 pollice di spazio di testa per la bocca del vaso.
   

4. Versare il conserviera liquido caldo nei vasi fino al collo vaso, circa 1/2 di pollice dal bordo. Il liquido riempie lo spazio aereo vuoto attorno l'ananas. Pulire il bordo dei vasi con un panno umido e asciugare con un tovagliolo di carta.
   

5. Mettere un nuovo coperchio conserviera su ogni vaso. Vite una band coperchio sopra ogni coperchio, serrando quanto basta per tenere i coperchi sui barattoli.
   

6. In piedi i barattoli in posizione verticale nella pentola a pressione. Riempire con acqua appena sotto le bande coperchio. Posizionare il coperchio sulla pentola a pressione e portare l'acqua a ebollizione. Aspettate di vedere il vapore proveniente dalla valvola di pressione.
   

7. Inserisci il manometro per il coperchio quando si nota fuoriuscita del vapore. Impostare il manometro a 5 libbre di pressione. Elaborare l'ananas per circa 10 minuti a 5 libbre di pressione. Aumentare l'impostazione manometro a 10 libbre di pressione e cuocere per altri 10 o 15 minuti.
   

8. Spegnere la fonte di calore e lasciare che la pressione accumulata per alleviare lentamente. Non tentare di togliere il coperchio, mentre i contenuti sono ancora sotto pressione.
   

9. Rimuovi l'ananas in scatola con le molle vaso. Rimuovere le bande in modo da poter verificare la guarnizione del coperchio. Premere sul coperchio per garantire la tenuta viene aspirato completamente. Controllare i lati dei coperchi per una tenuta forte. I vasi possono essere conservati senza la band a vite, ma sostituirlo, se si preferisce. Conservare l'ananas in scatola in un luogo fresco e asciutto.