Actieve droge gist Instructies

Mensen die bakken thuis gebruiken meestal een van de drie soorten gist: verse actieve gist, instant gist of actieve droge gist. Mensen geven vaak de voorkeur actieve droge gist, omdat het minder bederfelijk dan verse gist actief, maar biedt een diepere smaak dan instant gist. Omdat actieve droge gist zijn stijgende vermogen na verloop van tijd te verliezen, moet je de gist te activeren voordat u deze aan een recept om ervoor te zorgen dat het actief is en zal de benodigde stijging van uw deeg geven.
Wat je
nodig Actieve droge gist
Maatlepel
Maatbeker
Water
Thermometer
Sugar
instructies

1. Maatregel 1 /4 kop warme kraanwater en giet het in een maatbeker die ten minste 1 kop houdt.
   

2. Controleer de temperatuur van het water met een thermometer en ofwel wachten tot het afkoelt tot tussen de 100 en 110 graden Fahrenheit of met koud water om de temperatuur te verlagen. Als je het koud water toe, giet er wat water uit om terug naar 1/4 cup te krijgen voordat u verder gaat.
   

3. Roer 1 tl. suiker in het water, indien gewenst, om de gist sneller te activeren. Recepten die niet vragen om suiker moet deze stap
   

4. Roer in 2 1/4 theelepel overslaan omdat het brood te zoet zou kunnen maken.. van actieve droge gist in het water. Dit is de hoeveelheid in een 1/4 oz. envelop van verpakte gist.
   

5. Wacht 10 minuten terwijl de gist schuimen. Als de gist niet heeft geschuimd tot de 1/2 kop markering op de maatbeker, het is te oud en zal niet werken.
   

6. Bereid het brooddeeg zoals aangegeven in uw recept. Als het recept niet te bellen voor het activeren van de gist vooraf in 1/4 kopje water, aftrekken 1/4 kop van de hoeveelheid water die het recept vraagt ​​om rekening te houden met het water dat je gebruikt met de gist.
   

7. Kneed het deeg volgens het recept. Typisch, recepten oproep voor u om het deeg kneden voor ongeveer vijf tot 10 minuten, of tot het glad en elastisch van structuur.
   

8. Leg het deeg in een ingevette kom en dek af met plastic wrap of een vochtige doek. Zet de kom in een warme omgeving voor een of twee uur, tot het deeg in omvang is verdubbeld.
   

9. Volg de rest van de instructies van uw recept voor het toestaan ​​van het deeg om meer te stijgen, het vormgeven en het bakken.