Hoe Rice maken met een bamboe Steamer

Stomen rijst in een pan op het fornuis kan een probleem vormen voor sommige chefs. Stomen in een pot, rijst vaak stokken of brandwonden voordat het volledig gekookt, waardoor ten minste enkele van de batch oneetbaar. Aziatisch eten chefs omzeilen vaak dit probleem door het opstellen van rijst in een bamboe stoomboot. De stoomboot kookt de rijst zacht en gelijkmatig, waardoor donzige korrels die niet plakkerig of zwaar zijn.
Wat je
Rice
Mesh vergiet
Bowl
bamboestoomboot Need

2 dunne theedoeken
Wasknijper
Wok
instructies

1. Meet de hoeveelheid rijst gewenst in een mesh vergiet. Spoel de rijstkorrels met koud water tot het water helder uit het vergiet. Giet de rijst in een kom en dek het af met koud water. Dek de kom af en laat de rijst te genieten gedurende ten minste twee uur.
   

2. Neem het deksel en de bovenste korven af ​​van de bamboe stoomboot. Bedek de bodem mand met een vochtige theedoek. Giet de rijst en giet de korrels in de mand op de top van de theedoek. Plaats een andere vochtige dishtowel bovenop de korrels, waardoor het overtollige materiaal over de zijkanten van de mand hangen. Doe de deksel op de mand en trek de extra materiaal over de bovenkant van het deksel, knijpen het samen met een wasknijper.
   

3. Vul een wok ongeveer halverwege met water en breng het water aan een kook. Nest de bamboe stoomboot in de wok. De steamer mag niet worden ondergedompeld in het water.
   

4. Stoom de rijst voor ongeveer 30 minuten. Als het water verdampt tijdens het stomen proces voeg meer aan de wok zodat de rijst kookt helemaal door de wok brandt niet. Controleer de rijst ongeveer elke 10 minuten gedurende het kookproces; als het lijkt te zijn uitdrogen, voeg meer water in de wok en opnieuw bevochtigen de top theedoek.
   

5. Verwijder de stoomboot uit de wok en laat de rijst. Als het klaar is, dienen onmiddellijk. Stoom tot een extra 15 minuten als er meer tijd nodig heeft, en let niet te gaar.