Hvordan lage Awesome biff med Cream of Mushroom

Den tykke teksturen og smaken av kremen av soppsuppe gjør det til et utmerket supplement til solid biff. Tykkelsen av denne kondenserte suppe kombinert med smaken av soppen gjør det populært å bruke i gryteretter som en smakfull, kremaktig bindemiddel, så vel som for fremstilling av saus. Lett tilgjengelig i hermetisert suppe midtgangen i en hvilken som helst butikk, kan du gjøre en kremen av sjampinjong saus på din favoritt grillet biff, eller bruker suppe til braise runde biff for en kremet, sopp-flavored versjon av sveitsisk biff.
Ting Du trenger
Salt
Pepper
Ekstra krydder, tilleggs
tørr hvitvin, valgfri
grillede biffer med Mushroom Gravy

1. Legg et par klatter smør til en kjele og smelt over middels høy varme. Legg ferske skiver eller hakkede sopp og stek til den er myk og gjennomstekt. Du kan også Surr hakket løk eller sjalottløk å legge mer smak.
   

2. Legg kremen av soppsuppe til kasserolle, sammen med melk. Legg om en 1/2 kopp melk for hver 10 1/2-unse kan av kremen av soppsuppe du legger til. Som et valgfritt tillegg, legge til et par spiseskjeer med en tørr hvitvin eller sherry for mer smak.
   

3. Reduser varmen til lav og la blandingen småkoke, rør av og til, til den tykner til din smak. Krydre med salt og pepper etter smak og sett til side.
   

4. Season din steker på begge sider med salt og pepper. La biffene komme opp til romtemperatur hvis de har blitt nedkjølt.
   

5. Pensle grillen rist med olje og legge friske kull til grillen. Tenn på kullene og få grillen til en middels høy varme. Hvis du bruker en gassgrill, slår brennerne til høy og lukke lokket til å forvarme grillen i ca 15 minutter, og deretter redusere varmen til middels høy.
   

6. Legg til dine biffer til den varme grillen og stek i ca 5 til 8 minutter på hver side for medium sjeldne steker. Legg et par minutter mer per side hvis du foretrekker din steker mer godt gjort. La biffene hvile i 5 minutter før servering med kremet soppsaus spredt på toppen av hver.
   Sveitsisk biff med sjampinjong saus
   

   1. Sesong runde biff steker med salt og pepper, hamre biffene med en kjøttklubbe til 1/4-tommers tykkelse. Coat begge sider av hver biff med mel.
      

   2. Varm en jerngryte belagt med olje over høy varme. Legg biffene like før godt brunet på alle sider. Fjern biffene fra den nederlandske ovnen og hell av overflødig fett.
      

   3. Kombiner kremen av soppsuppe og vann eller en tørr hvitvin i en bolle. Bruke en like stor mengde av soppsuppe og vann eller vin, eller en kombinasjon av begge. Krydre væske med salt, pepper, urter og andre krydder som hvitløk eller røkt paprika, til din smak.
      

   4. Retur biffene til nederlandsk ovnen og hell kremen av sopp blandingen over det, heldekkende steker. Reduser varmen til lav og dekke den nederlandske ovnen. La biffen slow-stek i blandingen i ca 2 1/2 timer, til biffene er fallet hverandre anbudet.