Puree innebærer hakking, blanding eller anstrengende for en mat til mindre partikler for å danne en glatt, viskøs pasta. Pureer krever fuktighet slik som vann, olje eller krem. En grønnsak med et høyere naturlig fuktighetsinnhold krever mindre ekstra væske til puré.
Forberedelse Spinat for Mos

Ta en titt på dine spinatblader. Hvor store er de? Har de rive lett? Trykk en mellom to fingre. Betyr det slipper fuktighet? Du kan velge å kaste rå spinat blader i en blender, hell i litt ekstra vann og bland til en puré. Større blader vil kreve noe hakking, men du kan like godt grovt hogge alle bladene til å bistå i nedbryting av celleveggene. Legge salt vil også trekke ut naturlige fuktighet, noe som vil redusere behovet for ekstra væske.
Mosing hakket spinat

Prøv å pulsere spinat i noen sekunder i en blender eller food prosessor til å kutte opp løv og slipper fuktighet. Tilsett mer væske, skraping ned med en slikkepott, hvis bladene bare snurre rundt eller holde seg til skipets vegger.

Ved hjelp av en stavmikser er ikke anbefalt som at verktøyet er ment for neddykking i væsken. Rå spinat kunne presses gjennom en finmasket sil eller mat mølle, men trevlet spinatblader vil kreve skarpere blad til fullt ut å bryte ned. Du bør dampe bladene hvis du bruker en sil eller mølle.
Andre hensyn

Spinat inneholder oksalsyre, en bitter stoff som er mer uttalt i rå bladene, som også er tøffere. Da kokte, er spinat mykere og mildere, og det lettere tar på rundt smaker. Baby spinat blader er enda mer øm. I alle fall er spinat ganske sand og må skylles godt - du kan eller ikke kan velge å renne av denne overflødig fuktighet
Mange rå spinat kokker ned til svært lite
<.. br>