Hvordan vite når ditt biff brisket gjøres

brisket er et stort kutt av storfekjøtt tatt fra nedre bryst av en ku. De nedre brystmusklene har en betydelig mengde vekt hos storfe, som de ikke har krage bein å støtte kroppen. Som et resultat, har beef brisket en høy mengde bindevev. Hvis det ikke er tilberedt riktig, vil kjøttet bli for tøft å tygge
. Du trenger
Kjøtt termometer
skarp kniv
Baking panorere
Instruksjoner

1. I gjennomsnitt, bør du bake en biff brystkasse ved en temperatur mellom 220 grader Fahrenheit og 250 grader Fahrenheit. Ved disse temperaturene vil beef brisket krever ca 90 minutter per pund å lage mat. Når beef brisket har tilberedt for omtrent riktig mengde tid, er det nær å bli gjort.
   

2. Poke et steketermometer inn i midten av biff brystkasse. Den interne temperaturen bør være mellom 180 grader Fahrenheit og 210 grader Fahrenheit. Kjøttet er på sitt mest øm mellom 180 og 190 grader Fahrenheit. Hvis brisket ikke er minst 180 grader Fahrenheit, er det ikke gjort.
   

3. Slice en 1/4-tommers tynt stykke kjøtt fra den ytre delen av biff brystkasse. Hold stykke kjøtt mellom begge hender og gi den en liten hale. Hvis kjøttet trekker hverandre lett, er brisket klar til å tjene. Men hvis kjøttet ikke trekke fra hverandre rent, det er behov for å lage mat for en stund lenger.
   

4. Sett brisket inn et stekepannen og la den hvile i mellom 30 og 90 minutter Når du har funnet den er ferdig. Dette gir kjøttet tid til å tillate at den innvendige temperaturen regulere. Jo lenger du la kjøttet hvile etter at det er gjort, mørere vil det bli.