- | Food & Drink >> Mat og Drikke > >> Matlaging og Baking >> Matlaging Teknikker
Hva er knottene til på vedovnen din?
Primær luftknapp:
Styrer mengden luft som kommer inn i ovnen gjennom den primære luftventilen under ovnens brennkammer. Primærluften blandes med vedgassene og brenner og skaper en flamme.
- Å lukke denne knappen vil redusere mengden luft som kommer inn i ovnen, og redusere brennhastigheten.
- Å åpne knotten vil øke luftmengden, noe som får ovnen til å brenne varmere.
Sekundær luftknapp:
Styrer mengden luft som kommer inn i ovnen gjennom de sekundære luftventilene, som vanligvis er plassert på toppen eller baksiden av ovnen.
- Å lukke bryteren vil redusere brennhastigheten og varmeeffekten.
- Åpning av knappen vil øke mengden luft som kommer inn i ovnen, noe som får ovnen til å brenne varmere og renere.
Spjeld / omkjøringsknapp:
- Spjeldknappen brukes til å kontrollere trekket ved å justere størrelsen på åpningen øverst på ovnen.
– Mer trekk betyr raskere brennhastighet, mens mindre trekk betyr lavere brennhastighet.
- Ved oppstart av brann bør spjeldet åpnes vidt (helt trukket ut).
- Når brannen har etablert seg, bør spjeldet justeres for å opprettholde ønsket brennhastighet:
-- Helt åpen for maksimal varmeeffekt
-- Halv åpen for moderat varmeeffekt
-- ¾ lukket for lav varmeeffekt
-- Helt lukket for å putre
Røykspjeld:
- Styrer strømmen av røyk og gasser ut av ovnen og opp i skorsteinen.
- Hvis du lukker denne knappen, reduseres trekket, noe som fører til at ovnen brenner varmere og produserer mindre røyk.
- Åpning av denne knappen vil øke trekket, noe som får ovnen til å brenne kjøligere og produsere mer røyk.
Previous:Hvordan tilbereder du asparugus?
Next: Hva er de 5 i matlaging?
Matlaging Teknikker
- Hvordan Mariner kylling i yoghurt
- Making Nye farger med konditorfarge (5 trinn)
- Hvordan bli kvitt en Fryser Burn Flavor i Kjøtt
- Hvordan Varm potetmos (4 trinn)
- Hvordan Cut poteter for hjemmelaget pommes frites (5 trinn)
- Hvilke matlagingsmetoder passer best for barn?
- Hvordan lage en saus Mindre vinegary
- Hvordan grill Spareribs (6 trinn)
- Kan du pochere et egg Uten Eddik
- Når grønnsaker tilberedes i en gryte på komfyren, bruk partikkelteori for å forklare hvorfor lokket begynner å hoppe opp og ned?
Matlaging Teknikker
- Bakeutstyr
- Baking Basics
- Baking Teknikker
- Matlaging Teknikker
- Kjøkkenutstyr
- Kokekar
- Enkle Oppskrifter
- Grønn
- Produkter & Spiskammer
- Krydder


