Hvordan tykkere Tomato Sauce Uten tomatpuré

Tomatsaus er best når det er tykk nok til å klamre seg til pasta, kjøtt og grønnsaker. Uten riktig matlaging teknikk, vil tomatsaus ikke tykkere, noe som resulterer i en vassen, fortynnet saus. Enten sausen er butikk-kjøpte eller hjemmelaget, trenger du ikke å legge mer tomatpuré for å balansere den ut. I stedet benytter en metode som kalles & quot;. Redusere & quot; For å redusere en saus betyr å koke det sakte over svak varme, slik at den ekstra væsken til å fordampe. Sausen vil minke i volum, men smaker vil bli intensivert og teksturen akkurat.
Hva du trenger
Tomatsaus du velger
Kasserolle
Metal skje
krydder eller krydder (valgfritt)
Instruksjoner

1. Forbered tomatsaus som du vanligvis ville. Du kan bruke butikk-kjøpte saus, eller lage dine egne fra bunnen av. Ikke sesong for tungt, siden det smaker vil intensivere som den sausen tykner.
   

2. Ta med tomatsaus til en byll i kasserolle, avdekket, over middels høy varme. Se sausen tett, overvåke størrelsen på boblene som stiger til toppen.
   

3. Reduser varmen til lav når boblene i sausen begynner å forstørre.
   

4. Fortsett å putre sausen i 10 til 30 minutter, avhengig av hvor mye saus og ønsket nivå av tykkelse.
   

5. Test sausen tykkelse ved å dyppe en metall skjeen i potten. Hvis sausen holder seg til skjeen, er det tilstrekkelig tyknet. Hvis ikke, fortsetter småkoking og test igjen om noen minutter.