Dodajanje kuhane rezance za stir-fry, omako ali juho ogreje rezanci in jih kuha še naprej, predvsem za tanke sorte kot angel las ali riža Rezanci. Prilagodite svoj testenin kuhanje ali namakanje čas in si prizadevati za razpis, ampak podjetje, zato rezanci ne kuhamo vse skozi. Na primer, suhe kitajski jajčni rezanci traja približno pet minut kuhati; ko pre-kuhanje, odstranite lonec z ognja po približno štirih minutah kuhanja. Nekatere sorte azijskih rezancev lahko storite najbolje brez kuhanja vnaprej. Dodaj svežih kitajskih jajčnih rezancev vroče juhe brez kuhanja prvi; uporabite tanke sort azijske rezance, kot so fižol niti in tankih palic riža, ki kuhajo z namakanjem v vroči vodi, brez predhodnega kuhanja.

Shranjevanje Brez Lepljenje

Drain svoj lonec od kuhani rezanci povezati v cedilo ali sito in sperite z mrzlo vodo, da se ustavi rezanci iz nadaljnje kuhanje. Za juha recepti, da rezanci v skledo hladne vode, medtem ko ste pripravili vaše preostale sestavine. Dodajanje sojine omake ali drugih začimb za vaše vode izboljšuje okus rezanci. Lahko se odločite aromatizirano olje, kot je sezamovo ali oljk, ki se ujema z kuhinjo posode ste služijo; Rositi olje nad vašimi rezanci in rahlo kretnjo z vilicami. Nafta je najprimernejša metoda, ko pre-kuhanje testenin rezanci, izdelane brez jajc ali riža, ker ti rezanci ponavadi okvare pri skladiščenju v vodni kopeli.
Dodajanje Hot Dish

Razmislite temperaturo obeh rezanci in hrano, ko se sešteva vnaprej kuhani rezanci na vročo jed. Za jo namočili in azijsko-style rezanci, prinese juho ali omako do vrenja najprej pred dodajanjem vnaprej kuhani rezanci, ker hladni rezanci ohladi vročo jed precej hitro. Pri uporabi vnaprej kuhani rezanci naravnost iz hladilnika, jih najprej ogreje z dajanjem svoje rezanci v sito in jih pahnila v vroči vodi za 40 do 60 sekund. Druga možnost je, mikrovalovna posameznih obrokov kuhanih rezancev samo še topla, okoli 45 sekund.
Hladno Dish izjem

Predlogi za pre-cooking rezanci za uporabo v hladnem testenine solata nekoliko razlikujejo od priporočenih tehnik pri pripravi toplih testenin jedi. Namesto kuhanje testenin nekoliko Plesen, kuhamo rezance po navodilih na embalaži, s ciljem, vendar le za las preteklosti al dente. Ohlajene rezanci imajo trdnejšo strukturo kot toplih narave. Bodite velikodušni pri soljenju vaše kuhanje vodo - s pomočjo toliko kot 1 žlico na quart vode - ker hladno rezanci koristi od dodane arome. Nazadnje, kretnjo svoje rezanci s prelivom, ki ga nameravate služiti s posodo, medtem ko so rezanci so še vedno topla. To pomaga ohraniti rezanci zatikale in krepi njihov okus.