Ko smeri razpis za dušenje, je običajno, ko je jed prinesel do vrenja in nato toplote se zmanjša. Tako, da ga pripelje do tekoči vrenja, lahko določene kemijske reakcije v hrano in tekočino potekajo in se začne proces kuhanja. Predložitev da tekočina zavre prvič tudi pomoč pri pospešitvi procesa kuhanja. V nekaterih primerih, ki jih ne bi želeli, da se počasi segreje tekočino kuhamo, ker potrebuje pravo temperaturo, da se doseže in vzdržuje; hrane, ki sedi v nevarnem območju temperature za predolgo, tudi med kuhanjem, je okolje, ki bi škodljivo bakterijske okužbe.
Kako Simmering Works

Simmering vključuje Rahlo penjenje, vendar ni kotalni zavrite. Majhni mehurčki, ki jih dušenje pomoč premakniti hrano približno za več celo kuhanje. Prav tako pomaga preprečiti elemente v posode za kuhanje s poravnavo in z vztrajanjem na dnu. Še jed ni dušenje jed; zagreli nekaj zarez, če ne vidite mehurčke. Slow kuhalniki so prvovrstni zgledi za kuhanje z vre -. Počasnejši, daljše proces, ki pridobiva okuse in proizvaja razpisno mesa in zelenjave
Ko kuhamo

Če ste ustvarjanje zalog, omako ali juho, ali iščete za tenderize težko mesa ali debele veggies, boste uporabili metodo vre. Koliko časa boste potrebovali, da kuhamo jed bo odvisno od tega, kaj ste kuhanje. Pazite, da je nad-Simmering lahko uniči tudi hranila in poostriti meso, tako da preizkusite svoje hrane občasno, da vidim, če je pripravljen. Če ustvarjanje zalog ali juho, dušenje je najbolje, saj se bodo maščobe sprosti proces in lahko nato jih odstranite tako, da jih posnemanjem off vrhu tekočine.
Kdaj se ne kuhamo

Če ste v naglici, ne poskušajte jed, ki zahteva Simmering. Simmering je občutljiv proces počasi izločiti maščobe, ko bodo zaloge, preprečiti meso, kot piščanca ali ribe postale prekuhano ali ustvarite kemično reakcijo pri pripravi sladic, kot marmelado. To je proces, ki ga ne bi smeli hiteti in mesnih vlaken se razčlenijo, mesne juhe so zameglila, zelenjava ostanejo mlahavi in ​​džemi postane gumijaste. Če Smer razpis za vrelo, poskrbite, da boste vrenja in ne dušenje, ali pa vam ne bo kuhanje na pravo temperaturo in da lahko na koncu pa varno.