Mešajte-cvrtje je kuhanje tehnika razvila na Kitajskem, ki vključuje kuharske sestavine hitro preko relativno visoko vročino. Tradicionalna stir-cvrtje uporablja vok, velik, okroglim dnom ponev, ki sedi na kovinski obroček, čeprav lahko mešamo-fry v vsakem ponvi, ki ima veliko površino in ima vročino dobro. Sestavine mešamo-fry so običajno narežemo na relativno majhne koščke, tako da se lahko hitro kuhamo in mešamo-fry sestavine treba kuhane v olju z visoko dimno točko, kot arašidovo olje.
O Solata ledenka

Solata ledenka prihaja v stisnjenih glavah, ki lahko bodisi cepljen ali raztrgale z roko. To drži skupaj lepo ko je razrezan na rezine, kakovost, zaradi česar je primeren za sestavljene solate, ki spodbujajo obliko teh znižanj. To je sestavljen predvsem iz vode, zato je še posebej osvežujoč, čeprav ima manj hranil kot mnoge druge sorte solate. To nima veliko lastnega okusa, ampak to nevtralnost, kot blandness od tofu ali krompirja, naredi to uporabno plovilo za sprejem druge okuse, kot so olje in kis prelivi.

Mešamo cvrtje Iceberg Solata

čvrstost Solata ledenka omogoča držite up dobro mešamo-krompirček in njegova nevtralen okus prevzame okus dišav in začimb, kot so sojino omako in riževega kisa, ki se običajno uporabljajo v stir -fries. -Mešajte ocvrta solata je tradicionalna kitajska novo leto jed in, za razliko od mnogih stir-mladicah receptov, da ne vključujejo različne zelenjave, ampak uporablja Solata ledenka praktično sam, začinjena samo s sojino omako in česnom.

Mešajte cvrtje Drugi Solata

Druge vrste solate, kot so Romaine in rdeče krilo so manj primerna za stir-cvrtje, ker so preveč občutljiva za visoko vročino ta tehnika uporablja, zaradi česar jih kuhamo prehitro in postane kašasto. Če želite dati listnato zelenjavo v vašem mešamo-fry in te vrste solate so edine možnosti v vašem hladilniku, jih uporabljajte zmerno in jih dodajte v zadnjem trenutku, tako da ovenijo ampak komaj kuhati.