Cut up vašo izbiro mesa ali perutnine na enem-palčni kocke in ga položimo v skledo . Lahko naredite Shish kabobs s skoraj vsako vrsto mesa, čeprav so običajno izdelani z govejim mesom, piščancem, jagnjetina ali kozice. Naredite marinado pour nad vašo mesa, odvisno od vašega okusa preference. Preprosta marinada bi bila sestavljena iz olivnega olja, Worcestershire omako, soljo, poprom in mleto česna. Spread meso prekrito z marinado na pekač v enem sloju. Pokrijte rahlo z aluminijasto folijo in kraj v zamrzovalnik, dokler surovo meso je trdna. Postavite zamrznjeno meso v velikih zatesniti vrečke za zamrzovanje, odstranite toliko zraka, kot je mogoče. Sveže meso in perutnina lahko traja v zamrzovalniku kjerkoli od šestih mesecev do enega leta. Vendar, dlje boste obdržali v zamrzovalniku, večje je tveganje, da bo kakovost začetek, da se razgradijo.
Prepping Zelenjava

Cut opere, sveža zelenjava za kebab v eno-inch kosov. Tradicionalni zelenjava običajno uporabljajo za shish kebab vključuje papriko in čebulo, ki sta zamrznitev dobro. Izogibajte se uporabi zelenjave, kot so paradižnik ali gobe, saj ti ne zamrzne dobro. Dodate lahko te zelenjave kasneje s sestavljanjem pravico pred kuhanjem Shish kebab, če hočeš. Rosenje zelenjavo z olivnim oljem in malo soli in popra. Postavite izrez zelenjave na ločenem, čisto pekač in postavimo v zamrzovalnik, dokler so kosi trdni. Odstrani iz pekač in postavite zelenjave v zatesniti vrečke za zamrzovanje, ločeni eden za papriko in drugo za čebulo. Odstranite odvečni zrak in se vrniti zelenjavo v zamrzovalniku. Naj zelenjave, zamrznjene, vendar ne za več kot osem mesecev.
Sestavljanje Shish kabobs

Lahko se odločite, da zberejo Shish kabobs pred zamrzovanjem, če ne nameravate na dodajanje druge vrtnine kasneje. Namočite lesena nabodala v vodo za vsaj 30 minut. Zbrati Shish kabobs, nadomestnih mesne kose z dvema ali tremi rastlinskih kosov na leseni nabodala, ponavljanje, dokler ne prideš blizu vrha. Lahko uporabite dva nabodala za vsako shish kabob za več trdnost Pri pečenju na žaru. Pustite centimeter prostora na vrhu in vsaj dveh centimetrov na dnu za ravnanje nabodala. Postavite shish kabob nabodala so v galono velikosti vrečke za zamrzovanje, odstranite toliko zraka, kot je mogoče. Če se nameravate na dodajanje druge zelenjave tik pred kuhanjem, ne pre-zbrati nabodala.
Odmrzovanju in kuhanje

Vpis zamrznjene Shish kabobs v hladilniku do celoti odtajajo do 24 ur. Če dodajate dodatne zelenjavo, ki niso bile zamrznjene, to je čas, da se zberejo Shish kabobs na nabodala. Pripravite svoj žar za srednje visoko vročino in rahlo olja rešetko z rastlinskim oljem. Lay nabodala na žaru kuhati, vrtenje Shish kebab, tako da kuhamo na vseh straneh. Če uporabljate govedina, meso mora kuhati najmanj 145 stopinj Celzija. Če uporabljate perutnine, morate kuhati piščanca 165 F. Pustite, Shish kebab, da se ohladi, dokler niste sposobni, da jih enostavno rokovanje pred serviranjem. Če imate ostanke, ki jih lahko shranite zamrznjenih shish kebab v galono velikosti vrečke za zamrzovanje na svojih nabodala za dva do šest mesecev. Vendar pa lahko meso postala težka, ko ga pogrejete in zelenjava lahko zelo Moker in ne pobere svojo hrustljavost, potem ko je že zamrznjen.