Kako narediti na žaru modrim sirom hamburgerje (4 koraki)

sočen hamburger, hot off ognja z malo char okoli robov, je ameriški najljubši dvorišču žaru izbiro, sledile zrezek, hrenovke in piščanca. Medtem ko je večina od nas razmisliti sebe bolje od povprečja žare, nekaj nasvetov in trikov potiskanje vaš burger preko črte v veličino. Pravica meso, dobro-patty tvorijo tehnika, najboljša temperatura za vaše ogenj in presenečenje središče modrim sirom združiti, da bi popoln hamburger.
Tisto, kar potrebujete
Probe termometer
lopatico
Navodila

1. Začni žar. Burgers najboljši kuhar na medij, tudi toplote, ki ne gorijo zunanjosti pred notranjosti kuhana. Nastavite plinski žar na mediju, ali zgraditi žerjavico in pustite, da gorijo, dokler lahko držiš roko nad ogljem za približno šest sekund brez nelagodja. Temperatura naj bo med 325 in 375 stopinj Fahrenheit.
   

2. Izberite mleto govedino z nekaj vsebnostjo maščob. Pusto kosi, kot so ledij ali krogu so vitkejši, in dobra izbira, če ste na dieti ali bedeti vaš vnos maščob, vendar ne naredijo juiciest burgerje. Izberite mleto meso iz trgovine z 80/20 ali 85/15 mesa v razmerju maščobe. Če imate mlinček mesa ali sekljalnik, lahko zmeljemo svoje meso. Prepričajte se, da meso in oprema za mletje je zelo hladno, preden začnete. Odstranite srebrni kože in hrustanca iz mesa, ampak pustite maščobe in uporabite grobo prilogo brušenje ali mesno rezilo.
   

3. Obrazec za pleskavice. Boste potrebovali dve pleskavice za vsako burger, od katerih vsak tehta približno tri unč. Če nimate kuhinjo lestvice, tri unč, ko je sploščen, bi bilo glede na velikost dlani. Oblika vsak del mesa v gladko patty, vendar ne prenaporno mesa ali pa bo postala gosta. Put Zrno modrega sira o velikosti pol dolarja kovanec v središču enega patty, ležala drug Patty na vrhu, in nežno stisnemo robove skupaj. Potresemo pleskavice z malo soli.
   

4. kuhati hamburgerje. Daj jih na žar in čakati tri ali štiri minute, preden jih lahkota. Cook na drugi strani in flip nekaj več krat, dokler oni kot storjeno, kot jih imaš rada. USDA priporoča kuhanje mlete govedine na notranjo temperaturo 160 F, vendar je lahko težko preveriti temperaturo modrega sira burger s termometrom sondo brez hitting sira v sredini. Sporočilo za enega od hamburgerji - če je včasih daje, da je medij. Podjetje, ne pa trdna, burger je dobro opravljeno.