Kako Blanch, olupimo, & Freeze Cela Paradižnik

Zamrzovanje paradižnik je priročen način, da obdržite svoj poletni pridelek vrt okusna skozi jesenskih in zimskih mesecih. Glede na University of Missouri, beli prsti sadje in zelenjava upočasni ali ustavi encima ukrep, ki je tisto, kar povzroča, da rastejo in zorijo. Blanširanje paradižnika pred zamrzovanjem jim bo zagotovila optimalno okus, kakovost in teksturo. Uporabite zamrzne in odmrzne paradižnik v različnih receptih, kot so testenine, omake, juhe in enolončnice.
Tisto, kar potrebujete
Blancher ali velikem kotlu s pokrovom oprijeta
blanširanje košaro

Slotted žlico
plastične posode za shranjevanje z neprodušni pokrovi
Navodila

1. BLANCH celi, sveži paradižniki v vrelo vodo za najboljše rezultate. Izpolnite Blancher ali velik kotliček z 1 galono vode na 1 £ paradižnika. Prinesi vodo v tekoči vrenja nad visoko vročino.
   

2. Vpis paradižnik v beli prsti košarico in skrbno jih spustite v vrelo vodo. Pokrijte Blancher ali kotliček s pokrovom oprijeta in omogočajo paradižnik vreti nad visoko vročino 30 sekund.
   

3. Odstranite paradižnik iz vrele vode s pomočjo zarezo žlico in jih prenesti veliki posodi z ledeno vodo, ki se ustavi proces kuhanja. Pustimo, da se paradižnik naj počiva v ledeni kopeli, dokler se ne ohladi.
   

4. olupimo kože off olupljenih paradižnikov, ki uporabljajo svoje prste. Postavite paradižnik v plastičnih posodah za shranjevanje, ki omogoča 1/2-palčni glave prostora za širitev. Pritisnite neprodušni pokrovi na posodah.
   

5. hranite paradižnik v zamrzovalniku nastavljen na 0 stopinj Fahrenheita ali manj za do osem mesecev.