Nasıl Cook Beef Strip Steak Medium Rare

Ustalıkla sadece birkaç basit bileşenleri gerektirir bir şerit biftek pişirme: Tuz, biber, yüksek ısı ve kısa bir dinlenme. Nemli ve ihale orta nadir de merkezini tutarken yüksek sıcaklık kahverengi hızla yüzeye biftek pişirme ve karmaşık lezzet oluşturur. Kağıt havlu ihtiyaç duyacağınız doğru eve.
Things restoranda kaliteli şerit biftek üretmek için ızgara, soba veya broiler kullanabilirsiniz br> Tuz ve karabiber Izgara

, ızgara ya da Pan-Kızarmış Strip Steak

1. orta-yüksek ısı için bir ızgara žsžtžnžz, orta-yüksek ateşte bir tavada yağlı, veya raf ile bir broiler ısı kaynağından 4 inç uzağa yerleştirilmiş.
   

2. Pat tuz ve karabiber ile cömertçe kağıt havlu ve sezon biftek kuru. Biftek yüzeyini Kurutma o sararmış yerine kendi suyunda buğulaması ve karamelize için yardımcı olur.
   

3. broiler pan önceden ısıtılmış tava, ızgara biftek ya da broiler altında yerleştirin . Iç sıcaklık 130 derece Fahrenheit, 1 inç kalınlığında şerit biftek için yan başına yaklaşık 3 dakika ulaşıncaya kadar biftek yemek. Doğru bir sıcaklık okuma almak için biftek kalın parçası haline bir anlık okuma termometreyi yerleştirin.
   

4. ısı biftek çıkarın ve dilimleme önce en az 5 dakika bekletin.
   Bu kısa dinlenme süresi sıcaklığı yaklaşık 5 derece artmaya devam ederken biftek onun suları muhafaza sağlar.