Sådan Frys & Kog Wild Turkey (8 trin)

Ifølge Orvis selskab, der giver materialer og rådgivning for outdoorsmen, Tyrkiet er et meget tørt kød og kan nemt være overcooked. Hvis du med succes har fået dit vilde kalkun hjem og er ikke sikker på hvad de skal gøre næste, ordentligt forberede fuglen til at være enten frosne eller tilberedt, kan gøre forskellen mellem et lækkert måltid og en tør stykke kød på din tallerken.
Ting Du skal bruge
Tyrkiet
Butcher kniv
Fryser tasker
Fryser
Food pensel
olie eller smør
Fyld
Bagning poser
bradepande
Ovn
Kød termometer
Frysning

1. Hæng kalkun på dit bryst niveau, med fødderne på mindst 12 inches fra hinanden. Fjern kalkun skæg og ventilator.
   

2. Skær vingerne ved albueleddet. Tag fat i huden slutningen hale og trække den ned mod hovedet, indtil den har passeret ud af hoveddelen af ​​kalkun og på halsen. Skær halsen; hoved, hals og hud vil komme ud sammen
   

3. Fjern alle indvolde fra indersiden af ​​kroppen ved øse.; Hvis du jaget denne fugl selv kan du allerede har udført dette i marken. Skær benene på knæleddet.
   

4. Placer hele kalkun i en stor fryser taske, derefter dække med en anden fryser taske. Forsegl begge poser hermetiske at forhindre frostbrand. Hvis du ønsker at fryse enkelte dele, skære ben, vinger og bryst fra de vigtigste slagtekroppen og fryse hvert stykke i sin egen dobbelt-lags frysepose.
   

5. Placer poser i en fryser indtil du er klar til at lave mad kalkun.
   Ristning
   

   1. Stuff kalkun, hvis du vælger. Pensl kalkun med olie eller smør til at medvirke til at fastholde fugt. Sæt den fulde kalkun i en bagning taske. Tilsæt en kop vand til posen og binde det lukket. Bagning poser kan tilberede både udstoppede og-stoppede fugle.
      

   2. Placer bagning posen i en bradepande mindst to inches dyb. Bage fugl i en ovn indstillet til 350 grader Fahrenheit. Bagetid er generelt mellem en og tre timer, generelt, bør du bage kalkun i 12 minutter pr pund kød.
      

   3. Sæt en kød termometer i kalkun lår. Hvis termometret læser 180 grader Fahrenheit, er fuglen fuldt kogte. Spis ikke kalkun, medmindre du har nået denne optimale temperatur.