Die Art der Milch und Joghurt Kultur hat direkten Einfluss auf Geschmack des Joghurts ist. Obwohl Kuhmilch gehört zu den am häufigsten verwendeten Tiermilch, Ziegen- und Schafsmilch auch funktionieren. Schafmilch tendenziell süßer Geschmack haben, während Ziegenmilch hat in der Regel hat eine ähnliche, cremige Geschmack, der aus es sei denn, es ist etwas frisch schmeckt. Milchfreies Milcharten wie Kokos-, Mandel- oder Soja auch funktionieren, jeder mit seinen eigenen Geschmack. Wenn Sie sich entscheiden, milchfreie Milch zu verwenden, ändern Sie das Rezept durch Zugabe von mehr Zucker, Verdickungsmittel, wie Tapioka-Stärke und zusätzliche Zeit für die Kultivierungsprozesses. In ähnlicher Weise mit einer anderen Art von Joghurtkulturen oder Starter können den Geschmack, da die Bakterien in der Kultur beeinflussen unterschiedliche Eigenschaften und anders interagieren mit Milchproteinen.
Zeitbegrenzung ist alles

Nach der Joghurt hat sich für 10 bis 12 Stunden fermentiert, dann in einen Behälter und Chill es für ca. 3 Stunden, die es zu verdicken lassen. Lässt sie länger gären und Speicherung in den Kühlschrank für ein paar Tage ergibt Joghurt mit einem tangier Geschmack. Timing ist ein entscheidender Faktor in der Säure des Joghurts. Wenn Sie mild, cremigen Joghurt, die nicht über die charakteristische Geruch von den meisten kommerziellen Joghurt essen, essen sie innerhalb eines Tages nach Abschluss der Kultivierungsprozesses.
Süßung den Pot

Das Hinzufügen Süße, Ihre hausgemachten Joghurt ergänzt und verändert den Geschmack, je nach dem Süßstoff, die Sie wählen. Da Sie den Joghurt machen, sind Sie auch in die vollständige Kontrolle über die Art und Menge von Süßstoffen in Ihr Gericht verwendet. Zu den Optionen gehören Kristallzucker, kalorienfreie Süßungsmittel wie Stevia, Ahornsirup, Agavendicksaft, Honig, Fruchtsaft oder Marmelade. Zusätzlich können Back Extrakte und Aromen wie Mandel, Schokolade, Kokos oder Vanille auch den Geschmack Ihrer Joghurt ändern, so dass Sie eine Vielzahl von Geschmacks Optionen.
Mixing It Up

Alle süße oder herzhafte Element, das Sie wählen, um in Ihren Joghurt mischen beeinflusst den Gesamtgeschmack. Halten Sie es süß durch Zugabe von frischen Früchten wie Pfirsiche, Äpfel, Beeren, Ananas oder Mango. Schalten Sie es auf und sprechen Sie einen Spaziergang am herzhaften Seite durch Mischen in Gurken, Zitronensaft, Knoblauch und Minze, eine Tzatziki-inspirierten Dip oder Soße zu machen. Andere herzhaften Mix-ins gehören Kimchi, Curry, oder Trüffel. Weitere Optionen sind frische Kräuter wie Lavendel, Thymian oder basischen oder Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Kardamom.