Πώς να μαγειρέψουν Γεμιστές χοιρινές μπριζόλες (8 Βήματα)

Ginger-μαριναρισμένο, σίκαλη και cornbread-γεμιστές μπριζόλες χοιρινού κρέατος θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό κατά το ψήσιμο. Επειδή έχετε τοστ σίκαλης και cornbread κύβους, πριν κάνουν τη γέμιση, μένουν εταιρεία με μια μικρή κρίσιμη στιγμή. Κορυφή Αυτά χυμώδεις μπριζόλες με ανακατεύετε-τηγανισμένα gingered κρεμμύδια, γλυκό κόκκινο πιπέρι ταινίες, καλαμπόκι και μανιτάρια shiitake σε ένα κρεβάτι των μικτών χόρτα σαλάτα και ένα ασιατικό απόλαυση. Μαρινάρετε τις μπριζόλες από το προηγούμενο βράδυ που θέλετε να τους εξυπηρετήσει
. Ό, τι χρειάζεστε
4 έως 6 κέντρο-cut χοιρινές μπριζόλες, αστόλιστος μαχαίρι
φιλέτα
1-ουγκιά κομμάτι φρέσκο, Sherry-μαριναρισμένο τζίντζερ
Μοσχοκάρυδο τρίφτη
4 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κιμά
1 κουτ. κρεμμύδι σε σκόνη
1/4 κουτ. κόκκινο πιπέρι
1/2 κουτ. πάπρικα
1 φλιτζάνι σέρι ή σκούρο ρούμι
1-γαλόνι πλαστική σακούλα φερμουάρ

4 έως 6 cornbread muffins, κομμένο σε κύβους
4 φέτες ψωμί σικάλεως, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας. πραγματικό βούτυρο, λιωμένο Κίνα φύλλο μπισκότων
1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 πλευρών σέλινο
1 πυρήνα μήλο
9-από-12 το ψήσιμο πιάτο θερμόμετρο
Κρέας
Η Οδηγίες

1. Κόψτε μια σχισμή στο λιπαρό πλευρά της κάθε χοιρινή μπριζόλα σε απόσταση ενός εκατοστού του οστεώδη πλευρά. Εάν έχετε ένα 1-ίντσα παχιά μπριζόλα, η σχισμή θα πρέπει να είναι στο σημείο 1.2-ιντσών.
   Η

2. Τρίβουμε το τζίντζερ μαριναρισμένο με ένα τρίφτη μοσχοκάρυδο. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Μοιράζετε το μείγμα σε ίσα μέρη μεταξύ κάθε μπριζόλα χοιρινού κρέατος, γεμιστό στις σχισμές. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού. κρεμμύδι σε σκόνη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κόκκινο πιπέρι και 1/2 κουτ. πάπρικα μαζί και το πασπαλίζουμε πάνω από όλα τα παϊδάκια.
   Η

3. Τοποθετήστε όλα τα παϊδάκια σε ένα 1-γαλόνι πλαστική σακούλα φερμουάρ. Προσθέστε 1 φλιτζάνι σέρι ή σκούρο ρούμι και γυρίστε τις μπριζόλες μέχρι να γίνουν καλά με επικάλυψη. Μαρινάρετε τη διάρκεια της νύχτας.
   Η

4. Ενώ οι μπριζόλες μαρινάρισμα, πετάξτε τη σίκαλη και κύβους cornbread με λιωμένο βούτυρο και τα απλώνετε σε ένα φύλλο μπισκότων. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F για 10 λεπτά. Κλείστε το φούρνο και τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων μέσα. Αφήστε τους κύβους ψωμιού για να καθίσει στο φούρνο για μία νύχτα με τη θερμότητα μακριά.
   Η

5. Dice 2 πλευρών σέλινο, 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι και 1 μήλο πυρήνα.
   Η

6. Κατάργηση χοιρινή μπριζόλα σας από την τσάντα και ρίχνουμε όλα τα υγρά σε ένα 4-qt κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Φέρτε το υγρό σε ένα πλήρες βράσει για πέντε λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού χυμό μήλου ή πορτοκαλιού και τα λαχανικά σε κύβους. Φέρτε σε πλήρη, κύλισμα βράζει για δεύτερη φορά.
   Η

7. Σιγά-σιγά ανακατεύετε τους κύβους ψωμιού στην κατσαρόλα μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Τοποθετήστε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος στο πιάτο 9-από-12, το ψήσιμο, έτσι δεν είναι συγκινητικό. Συμπληρώστε τη σχισμή σε κάθε μπριζόλα με γέμιση.
   Η

8. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τις μπριζόλες σε 325 βαθμούς F για 40 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι οι μπριζόλες και γέμιση ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κάθε μπριζόλα είναι 160 βαθμούς F πριν από το σερβίρισμα. Επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο αν το κρέας δεν έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.
   Η