Phool makhana obično nalaze na tržištima suhim, i treba biti namočen prije nego što se može jesti. Matice često prodaju cjelinu, a boja pilinga određuje okus maticama. Smeđe sjemenke su potpuno zrele sjemenke, koje se moraju puknut na pola prije nego što se može jesti, ukloniti gorak klica iznutra. Bijeli lotos sjeme se bere prije nego što su potpuno zrele, a orasi čuvaju cjelinu, kao klice se ukloni pomoću igle. Svježi orasi, zelene boje, može se jede pucanja otvoren zeleno sjeme kaput. Ovisno o vašem korištenju Phool makhana, možete koristiti cijeli ili prepolovljena orasima.
Slanih jela pregled

Phool makhana često pržena Cijeli do hrskave i natečen. Oni su tada začinjena napraviti hranjiv i flavorful snack. Začini najčešće koriste su kumin, češnjak i čili. Cjelovite ili prepolovljena orasima također može biti pirjana i dodao da se tradicionalnim indijskim curryja, koji se koriste u mnogo na isti način kao i slanutak. Cijela orasi su također korišteni kao juha sastojak kineske i japanske kuhinje, manje za njihov okus nego dodavanje tvari i visokog sadržaja hranjivih tvari. Možete koristiti smrznute ili sušene matice napraviti ukusan Phool makhana jela, ali sušeno matice moraju biti natopljene dok orasi su mekani prije nego što se mogu koristiti.
Slatkim jelima pregled

Kheer je slatko, mlijeko-based desert juhu jeo u Indiji. Cjelovite Phool makhana orasi su natopljena, a zatim kuhana u mlijeku, šećer, kardamom i ponekog orasima, poput badema i indijski oraščić, stvoriti ovu juhu. Dodavanje prstohvat šafrana sezona juhe i daje joj blijedo zlatnu boju. Cjelovite Phool makhana orasi su kuhana u jednostavnim sirup, dok svježi napraviti kristalizira lotosova sjeme, koje se jedu kao snack u kineskoj kulturi. Cijele, natopljene, kuhani orašasti plodovi također može samljeti u tijesto napraviti nadjev za kineske desert ili doručak peciva.
Druge svrhe i skladištenje pregled

Phool makhana može biti zemlju u fini prah, kako bi prirodni zgušnjivač, za juhe i kari. Ovaj prah je također koristi kako bi makhana Roti, služio uz tradicionalni indijski kari jugu. Možete napraviti svoj vlastiti Phool makhana brašno brušenjem matice u prah sa začina brusilica, ili možete kupiti pakete od brašna u indijskim i kineskim trgovinama. Spremite osušenih cijele matice zatvorenoj, plastičnu vrećicu ili posudu. Svježe sjeme mogu se čuvati u hladnjaku, pokriveno, za 1 ili 2 tjedna.