Saffron gjør en effektiv erstatning for gurkemeie . Selv ekstremt dyrt, kan den brukes i en klemme til å farge en tallerken gul. Du kan også bruke annatto , en ingrediens som brukes til å farge mange matvarer som cheddarost . Annatto frø er relativt hardt, så du må knekke dem og suge dem i olje til å trekke den gule fargetone . Selv om du kanskje ønsker å bruke gurkemeie som en naturlig farge for en dessert , kan du bruke smakløs gul konditorfarge hvis det er på hånden.