Ako variť White Albacora (10 krokov)

Ak vás baví v konzervách, ale niekedy voda-prihlásený tuniaka, len počkajte, až ochutnáte biele tuniaka dlhoplutvého steaky. Chuť by vás mohol udrieť ako nejasne povedomý, ale hĺbku a bohatosť steak je povinný vziať vás príjemné prekvapenie. Podobne ako iné typy rýb, tento takzvaný "biele mäso tuniak" sa najlepšie pripraví cez stredne vysokú plameňom a s malou korenia. V skutočnosti, pretože teplo môže rýchlo odvádza vlhkosť a nehu dlhoplutvého, to je skoro lepšie "undercook" steaky a vyžívajú sa v nehy a chutí, na ktoré sa na tuniaky stakes jeho meno.
Veci, ktoré budete potrebovať
papierové utierky
olivový alebo sezamový olej
soľ
pochutiny
soté panvice
Instant-čítať teplomeru
zapekacej misky
Odtučnené varenie sprej alebo biele víno
Apple alebo plátky citróna
pripraviť Steaky

1. Opláchnite Tuniak steaky pod tečúcou vodou. Pat je suchý alebo nechajte uschnúť na papierové uteráky.
   

2. trieť steaky s olivovým alebo sezamovým olejom a posypeme soľou. Potom vyberte svoje korenie. Trochu škorice a nové korenie bude ísť dlhú cestu smerom k opusteniu definitívnej sladkú pachuť na tuniaky. Pre mierne a orechovú príchuť, vyskúšať niektoré zapekaných sezamových semienok.
   

3. Sear tuniaka steaky cez stredne-vysokej teplo pre približne jednej až dvoch minút topy, na jednej strane, a potom ešte jeden alebo dve minúty na druhej v panvici osmažíme. Searing vytvorí chrumkavú textúru na vonkajšej strane rybie pekný kontrast s mäkkosti tuniaka, bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete variť. Zakončiť steaky v panve, ak sa rozhodnete, tým, že varí je pre nie viac ako štyri minúty z každej strany.
   

4. Test vnútornú teplotu tuniaka. To by malo dosiahnuť 145 stupňov Fahrenheita s okamžitou čítanie teplomer. Keď nakrájame s vidličkou, by tuniak klesnúť mierne vo vašom smere.
   Grilovať vnútri alebo Grill Steaky Outdoors
   

   1. Grilovať vaše spálila steaky z tuniaka v rúre asi 10 minút, otáčať sa raz približne v polovici. Alebo umiestnite steaky na horúcom grile, varenie je asi sedem minút pre konečného stavu stredne vzácnych alebo po asi deviatich minút pre strednú stav. Otočte je cez raz počas tejto doby pečenia.
      

   2. Cook ryby cez nepriame teplo alebo znížte plameň, ak ste nervózny, že horí. Najväčšie riziko vo varení rýb prevarení ju, a tuniak je pravdepodobne najlepšie, keď uprostred je jemné a šťavnaté. Takže chybu na strane undercooking tuniaky steaky.
      

   3. Test doneness z tuniaka s teplomerom pred podávaním.
      Piecť steaky
      

      1. Teplo rúru na 375 F. Spray pekáčika s nemastný varenie sprej alebo mix trochu biele víno a vodu a umiestnite spálil tuniaka steaky v mise. Pridajte niektoré zeleniny alebo zemiakov, ak chcete, ale uistite sa, že je najprv zmäkčiť, pretože tuniak bude variť rýchlo v rúre, taky.
         

      2. Znížiť šancu na "rybie" tuniaka vôňa prestupuje vašej kuchyne pečením tuniaka s niektorými jabĺk alebo plátky citróna. Ovocie pomôže absorbovať arómu.
         

      3. Pečieme tuniaky steaky asi 15 minút, ale skontrolujte ich s teplomerom, aby sa uistil, že je hotovo.