Sådan fjernes Salt Fra Ansjoser

En nær slægtning til den meget større sild, ansjoser er fanget, renset, hærdet og pakkes stramt ind i dåser. Når den spises direkte fra dåsen, kan ansjoser være helt salt. Dette skyldes stærk saltlage rutinemæssigt anvendes i bevarelsen processen. Mens det ikke er muligt at fjerne alt af saltet fra en ansjoser; iblødsætning fiskefileter, effektivt vil reducere saltiness.
hvad du har brug
Shallow parabol
Mælk eller vand
Papirservietter
Instruktioner

1. Åbn pakken, og tag det antal ansjosfileter du har til hensigt at bruge. Dæk resten og placere dem i køleskabet.
   

2. Placer ansjoser i en dyb tallerken. Trykke fileterne med fingrene, let udfladning fisken.
   

3. Hæld mælk eller vand over ansjoser. Tilføj væske indtil fileterne er fuldstændigt neddykket. Vent 10 minutter.
   

4. Tøm væsken fra fisken og dup ansjoserne med en køkkenrulle. Ansjos kød er ganske skrøbelig, så vær blid. Retur fileterne i skålen og dække dem med et andet lag af væske. Vente 20 minutter.
   

5. Fjern fisken fra væsken. Skyl hver filet under en kølig strøm af rindende vand. Læg de rensede ansjoser på papirservietter til at tørre.