Sådan tykkere Caramel Sauce

Gør lækker karamel sauce er lige så meget en kunst, som det er en videnskab. Der er ingen rigtige måde at gøre det, og ingen grænse for de ingredienser, kan du tilføje til smag det færdige produkt. I sin mest grundlæggende, karamel sauce indeholder sukker, fløde og normalt smør. Ud over disse grundlæggende ingredienser, men du har fuldstændig kontrol. Tilføj vanille ekstrakt til en rigere smag, salt til saltet karamel sauce, eller frugtekstrakter for mere kompleksitet. Styr karamel sauce konsistens, hvilket gør det så tynd eller tyk som du vil.
Hvad du har brug
Heavy creme
Målebæger (r)
Sukker
instruktioner

1. Reducer mængden af ​​fløde i opskriften med op til 25 procent (hvis du ikke allerede har tilføjet det). For hver kop creme din opskrift opfordrer til, brug kun 3/4 kop i stedet. Dette vil gøre saucen betydeligt tykkere.
   

2. Gør sauce som du normalt ville ved at opvarme sukker (alene eller sammen med smør og andre ingredienser opskriften dikterer). Når sukkeret er opvarmet og temperaturen eller farve opskriften anbefaler, tilsæt fløden. Skru ned for varmen og rør blandingen konstant indtil sukkeret opløses i fløden.
   

3. Undersøg tekstur af sauce. Det bør være tykkere end den ville have været, hvis du har brugt den mængde creme opskriften oprindeligt kaldt for. Husk, at det vil blive tykkere betydeligt, da det køler.
   

   Hvis du foretrækker saucen endnu tykkere, tilføje en lille smule mere sukker og rør til at opløse. Gentag denne proces, indtil saucen tykner. Tilføje kun lidt sukker ad gangen; ikke dumpe i en stor mængde på én gang.
   

4. Tag saucen fra varmen og hæld i en anden beholder, når du er tilfreds med dens sammenhæng. Anbring beholderen med karamel sauce i køleskabet. Den kolde temperatur vil yderligere blive tykkere saucen.