Cómo Batir claras de huevo a punto de nieve (6 pasos)

Es necesario para batir las claras de huevo a una etapa conocida como punto de nieve cuando se está hornear pastel de merengue de limón o un soufflé, o añadiendo las claras de huevo rígidas a un bizcocho , bizcocho o postre al horno para darle más cuerpo. Lo que usted está horneando, cuando usted batir claras de huevo a punto de nieve, utilizar algunas técnicas especiales y & quot; & quot secretas; consejos de su receta probablemente no discutir. Seleccione huevos más viejos, si es posible, ya que improvisar mejor
. Cosas que necesitará
Tres tazones
cuchara ranurada
batidor eléctrico con pala para batir o batidor manual de
Sal
crema de tártaro, jugo de limón o vinagre
cuenco de cobre (opcional)
Instrucciones

1. Limpie todas cuencos y utensilios y secarlos.
   
   

2. Calentar los huevos a temperatura ambiente, que es esencial para las claras de huevo a endurecer correctamente. Deje que los huevos se sientan a cabo durante una hora o remojo en agua caliente durante unos minutos hasta que ya no son fríos. Si les sumerja en agua, séquelas bien con una toalla de papel.
   

3. Separar las claras del huevo. Usted debe tener un cuenco lleno de claras de huevo sin ningún tipo de yema en ella. Añadir una pizca de sal a las claras de huevo.
   

4. Se baten los huevos con la conexión del batir en una batidora eléctrica o batidor de mano.
   

5. Golpe en la cantidad de crema de tártaro la receta específica requiere, o 1/4 de cucharadita por cada dos claras de huevo a la mitad del batiendo. Usted puede usar vinagre o jugo de limón en lugar de crema o sarro. El cremor tártaro o sus sustitutos ayudar a estabilizar las claras de huevo y evitar que la licuefacción de nuevo.
   

6. Deja de batir en cuanto las claras de huevo a punto de nieve que no se inclinan. No sobre-beat o las claras de huevo se desestabilizaría.