Cómo Julienne fondo redondo

Como parte de la corte primaria ronda, que es el muslo y la parte trasera de la vaca de ganado, de fondo redondo, contiene poca grasa. Un fondo redondo es grueso y de forma ovalada, pero fácil de adaptar para otros usos, como el salteado. Para utilizar de fondo redondo en sofrito, lo cortó en pedazos más pequeños utilizando el método juliana
. Cosas que necesitará
toallas de papel
Cuchillo
tabla de cortar
Instrucciones

1. Enjuague el fondo redondo ejecutándolo con agua corriente fría. Pat completamente seca con toallas de papel.
   

2. Cortar un trozo de aproximadamente 2 pulgadas de alto, 2 pulgadas de ancho y 2 pulgadas de profundidad con un cuchillo afilado como un cuchillo de deshuesar.
   
   

3. Recorte según sea necesario de manera que el trozo tiene lados planos en todos los sentidos, formando un cuadrado. Establecer los recortes de carne a un lado para su uso posterior, como por caldo de carne.
   

4. Curl los dedos de su mano no cortar y colocar los nudillos en la parte superior de la carne para mantener sus dedos fuera de de peligro. Cortar la carne presionando recta hacia abajo, haciendo rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Repita este mismo corte para el resto de la plaza. Ponga a un lado cualquier exceso de adornos para su uso posterior.
   

5. Coloque una rebanada de piso carne en la tabla de cortar y hacer adicional de 1/8 a 1/4 pulgadas cortes, formación de cerillas. Repita para todas las piezas cortadas restantes. Establecer los recortes matchstick de fondo redondo de un lado para el uso en su receta.
   

6. Repita los pasos del 2 al 5, según sea necesario para la carne restante.