Cómo hacer Tender marinados Chuletas de cerdo BBQ

Puede haber nada más tentador que un cerdo corte grueso parrilla chuleta acristalada con una salsa de barbacoa picante y cocinado a la perfección jugosa. Aunque fácil de preparar, chuletas de cerdo también se pueden secar rápidamente durante la mayoría de los métodos de cocción - especialmente la parrilla. Para asegurar una chuleta de licitación, marinar la carne durante varias horas. Este truco culinario asegura la humedad y añade profundidad de sabor. Comience con la misma base de todos los adobos, que es una combinación de hierbas, especias, aceite de cocina y un componente ácido. Sea creativo con los ingredientes y usted puede crear su propia visión sobre clásicas chuletas de cerdo barbacoa
. Cosas que necesitará
sin hueso o con hueso chuletas de cerdo, 3/4 a 1 1/2 pulgadas de espesor
Sal y pimienta al gusto
Hierbas y especias
vegetal, aceite de canola o de oliva, España opcional de soja o salsa teriyaki, opcional
salsa Worcestershire, España opcional de limón o jugo de limón, opcional
carbón o parrilla de gas
salsa Barbacoa
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Instrucciones

1. Season las chuletas de cerdo con sal y pimienta, y dejar de lado . No recorte la grasa de las chuletas ya que agregar sabor durante el proceso de asado. El exceso de grasa puede ser retirado después de la cocción.
   

2. Hacer el adobo mediante la combinación de hierbas, especias, aceite de elección y el componente ácido. Considere los sabores de la salsa de barbacoa o un plato terminado la hora de elegir el aceite y el ingrediente ácido. La soja y salsa teriyaki complementar la mayoría de las salsas de barbacoa, y también trabajan con carne de cerdo de inspiración asiática. Salsa inglesa es una opción popular, ya que contiene el tamarindo y se presta una nota dulce y picante a los platos. Limón o jugo de limón es un gran cajón de sastre componente ácido que se utiliza a menudo con sabores mexicanos, como el comino y orégano.
   

3. Coloque las chuletas de cerdo en una caja fuerte de alimentos- bolsa de plástico o recipiente grande de vidrio. Vierta el adobo sobre las chuletas, asegurándose de que cada uno está cubierto. Si no hay suficiente adobo para cubrir totalmente la carne, puede activar las chuletas sobre una o dos veces durante el tiempo de marinado. Cubra el recipiente, o si está usando una bolsa de plástico, el lugar en el interior de un recipiente para contener cualquier líquido que pueda derramarse accidentalmente. Deje marinar durante al menos 30 minutos, aunque idealmente durante varias horas.
   

4. Prepare una parrilla de carbón o gas. Las chuletas deben cocinar a fuego medio-alto, el calor directo. Coloca las chuletas a la parrilla y cocine durante 4-5 minutos. A su vez las chuletas de una y cepille generosamente con la salsa barbacoa. Continuar a la parrilla para otro 4 a 5 minutos. Aplicar más de salsa y gire una vez más, la cocción hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo llega a 135 grados Fahrenheit. Los tiempos de cocción reales variarán dependiendo del grosor de las chuletas y su parrilla.
   

5. Eliminar las chuletas a la parrilla y dejar reposar durante 3 a 5 minutos. El calor residual permitirá que las chuletas para terminar la cocción a 145 grados F, que es la temperatura segura para consumir carne de cerdo. Descansar también conserva todos los jugos sabrosos creados durante el proceso de asado. Para evitar la contaminación, deseche la salsa de barbacoa restante se utiliza para recubrir las chuletas.