Per cuocere il pane poco cotto un po 'più a lungo, inserirlo nella sua padella originale e rimetterlo in forno alla stessa temperatura in precedenza sfornato esso. Cuocere il pane per un ulteriore cinque a 10 minuti, o anche solo fino a quando è dorato e cotto attraverso. Pani rapidi, come il pane di zucca o pane di banana, sono fatte quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito, con solo alcune briciole umide. Pane del lievito sono fatte quando le cime sono marrone dorato. Toccare loro e fanno un suono sordo. Per la vera prova del grado di cottura, inserire un termometro di carne nel centro della pagnotta. Cuocere pane magre, come il pane francese, a 205 gradi Fahrenheit. Cuocere pani ricchi che contengono uova 185-190 F.
Il tipo di pane

Alcuni tipi di pane tariffa meglio quando rebaked di altri. Pani rustici, come la crosta di pizza o focacce migliorano quando al forno di nuovo perché sono destinate ad essere croccante e gommoso. Pane di lievito molli possono diventare secchi, soprattutto se hai già tagliato nella pagnotta, lasciando bordi esposti. Pani rapidi generalmente si rivelano bene se li cuocere di nuovo, ma non esagerare, o ti seccano. Se un pane rapido è caduto in mezzo perché era crudo o mancava di lievitazione, ricottura non risolverà questo problema.
Il Timing

Se hai intenzione di Rebake pane poco cotto, farlo entro due ore di rimuoverlo dal forno. Trascorso questo tempo, batteri da uova crude nel pane può cominciare a moltiplicarsi. Questi batteri non possono essere uccisi quando si mette il pane nel forno, creando il potenziale per malattie a trasmissione alimentare.
Sempre perfetto

Anche se è possibile Rebake maggior parte dei tipi di pane se non sono del tutto fatto, è meglio farlo bene la prima volta. Utilizzare un termometro da forno per assicurarsi che la temperatura del forno è accurato. Se i pani sono sempre al dente, un termostato forno guasto può essere la colpa. Le temperature del forno sono spesso fuori da tanto quanto 50 a 100 F, che può fare una grande differenza in cottura. Pentole di alluminio cuocere in modo uniforme e rapido, mentre padelle metallo scuro possono causare il pane a bruciare. Girare la temperatura del forno dal 25 F se si utilizza metallo o vetro pentole scuri. Cuocere il pane sulla griglia centrale e non affollare il forno. Uno o due pani è di circa tutti i forni la maggior parte di casa in grado di gestire in una sola volta. Se è stato rimosso il pane presto perché all'inizio stava diventando troppo marrone, provare di accendere il forno leggermente verso il basso la prossima volta. Abbassare il rack il pane si siede su o inserire un pezzo di stagnola liberamente sopra il pane per rallentare l'imbrunimento.