Come cucinare Cinghiale sul Barbecue

Accendi la griglia e preparatevi a barbecue fuori area di cuocere un po 'di cinghiale. Cinghiale ha un sapore ricco che è più forte, ma sorprendentemente simile a maiale tradizionale, il che lo rende particolarmente adatto all'uso in qualsiasi piatto di maiale. Perché la carne è molto magra, grigliate cinghiale vuole un po 'più di attenzione e finezza di altre carni. Anche se si può facilmente asciugarsi o diventare difficile se è troppo cotta, con particolare attenzione e tempismo, è possibile griglia deliziosi, carne di cinghiale umido.
Hai bisogno
Condimenti
Pinze o spatola

Instant-leggere termometro
grigliatura Chops o Tenderloins

1. Preparare la griglia per cuocere indiretta, che impedirà la carne di cinghiale magra si secchi. Se stai usando una griglia a carbone, organizzare i carboni su entrambi i lati della griglia, con una padella di gocciolatoio in alluminio posta al centro. Se stai usando una griglia a gas a due fuochi, luce solo uno. Griglie con 3 o 4 fuochi dovrebbero avere la bruciatori posteriori acceso
   

2. Stagione il cinghiale con sale e pepe davanti e. In alternativa, è possibile creare sapore supplementare utilizzando il tuo preferito asciutta strofinare, condimento o erbe per condire la carne.
   

3. Mettere la carne di cinghiale sopra la parte illuminata della griglia per sear l'esterno. Dopo 3 o 4 minuti, capovolgere la carne e sear l'altro lato.
   

4. Sposta le costolette di cinghiale o filetto alla parte non illuminata della griglia. Griglia la carne per un altro 20 a 30 minuti, o fino a raggiungere il tuo-ness fatto desiderato, che è meglio misurata inserendo un termometro instant-letto nella parte più carnoso. La United ha dichiarato Dipartimento dell'Agricoltura raccomanda la cottura di selvaggina ad una temperatura interna minima di 160 gradi Fahrenheit.
   Grigliatura Cinghiale Ribs
   

   1. Tagliare le costolette in porzioni che sono abbastanza piccolo da stare in una pentola. Metterli in pentola e riempire con acqua sufficiente a coprire le costole.
      

   2. Portare l'acqua ad ebollizione a fuoco alto o medio-alto. Una volta raggiunto il bollore lento, ridurre il fuoco a medio-basso e lasciare che le costole sobbollire per circa 25 minuti. Parboiling le costole diminuisce la quantità di tempo che trascorrono sulla griglia, che riduce la probabilità che la carne si secca o diventare duro, pur dandovi quel delizioso sapore alla griglia.
      

   3. Riscaldare la griglia per mezzo una volta che le costole sono quasi finiti ebollizione. Dopo aver scaricato il piatto, imbastire le costole con i vostri condimenti preferiti e /o salsa barbecue.
      

   4. metterli sulla griglia e grill per circa 6 minuti, o fino a quando l'esterno è scottato. Li Imbastire con salsa e capovolgerli metà cottura. Servite con la salsa extra sul lato, se lo si desidera.