U kan nodig zijn om je ribben trimmen kun je seizoen te verzekeren en kook ze gelijkmatig. De onderkant van het rack kan nog steeds een dunne semi-opaak membraan dat is moeilijk om door te bijten als het is nog steeds intact op volledig gekookt ribben. Om het membraan te verwijderen, leg de rip vlees-kant naar beneden op een schoon werkoppervlak. Schuif de punt van een lange, dunne mes zoals een uitbeenmes onder het membraan gaan scheiden van het bot en vlees. Trim stoere rauw vlees met een zeer scherp mes om blessures te voorkomen. Verplaats het mes in een zagende beweging met de scherpe rand wees weg van uw lichaam. Trek los membraan strak met uw andere hand zoals u het trimmen.
Kruiden met Dry Rub

Al het vlees behoeften kruiden de smaak te brengen. Wanneer kruiden ribs, de beste optie is een droog wrijven, dat is een mengsel van kruiden, specerijen en zout die u rechtstreeks van toepassing zijn op het vlees. Dry wrijft omvatten doorgaans bruine suiker, te smaken evenwicht en helpen bij bruinen. Veel grillmasters ook gemalen zwarte peper, chilipoeder, paprika, knoflookpoeder, ui poeder, salie en rozemarijn om hun droge wrijft. Breng het wrijven om beide kanten van het rek, dan bedekken de ribben met plasticfolie. Laat het vlees rusten gedurende 1 uur tot 1 dag. Als u rust de ribben langer dan 2 uur, moet u de koelkast hen om de voedselveiligheid te garanderen.
Smoren om Tenderness Zorg

Sommige koks stoven rundvlees ribs voor het grillen ze naar ervoor zorgen dat ze gaar zijn. Hoewel het traditionele vlees stoven in de oven, kunt u ribs direct stoven op de grill. Om ribben stoven op de grill, plaatst de ribben in een lange metalen bakken of braden pan - een wegwerp aluminium pan is ideaal. Plaats de ribben in de pan, giet ongeveer 1 kopje bier of bouillon in de pan. Breng de pan een grill voorverwarmd tot 250 graden Fahrenheit, die ongeveer medium op vele grills. Smoor de ribben op de grill voor 1 tot 2 uur, bedruip het vlees in de pan sappen periodiek.
Slow-Roast en Mop

Verwarm de grill tot ongeveer 300 F. Zet de helft van de branders in een gas grill of de bank van de voorverwarmde kolen in een houtskoolgrill aan directe en indirecte warmte zones te creëren. Plaats de ribben direct op het rooster rooster aan de zijde die niet direct boven de warmtebron. Back ribs roosteren in ongeveer 1 uur, als je ze eerst gesmoord, of 2 uur als ze niet werden gesmoord. Gestoofde spareribs roosteren in ongeveer 2 uur, maar ze moeten drie of vier uur als je ze niet eerst smoren. U kunt de smaak te bouwen en houdt de ribben vochtig door het toepassen van een mop saus periodiek terwijl de ribben koken. Een mop saus is een dunne, tomaat en azijn-gebaseerde barbecuesaus. Grill de ribben tot ze een inwendige temperatuur van ten minste 145 F volgens een vleesthermometer.
Verwijder en rust

Verwijder het rooster van de grill. Bedek het vlees met aluminiumfolie en rusten bij kamertemperatuur gedurende ten minste 5 minuten voor het snijden van de ribben elkaar. Rusten van het vlees kan de sappen te dikken zodat ze niet uitstorten als je snijd de ribben.