Hoe te Pork Steaks Smoke

Een varkensvlees steak is een sappig stuk vlees van de schouder van het varken. Varkensvlees steaks vochtig tijdens het koken blijven vanwege hun hoge vetgehalte. Gerookt varkensvlees wordt langzaam gekookt op een lage temperatuur, het produceren van een mals, lekker biefstuk. De drie belangrijkste vormen van rokers zijn cilindrische water, horizontale droog hout en elektrische. De roker gebruikt natte houtsnippers om naar het rokerige smaak te produceren. Ter voorbereiding voor het koken, zijn varkensvlees steaks gemarineerd in een pekel bestaande uit vruchtensappen, kruiden, specerijen en zelfs bier tot het vlees met
smaak. Wat je nodig hebt
Pork steaks
Bowl
kruiden bezielen wrijf
Smoker
Houtsnippers
Emmer
Matches
Vlees thermometer
Barbecue tang
instructies

1. Week de houtsnippers in een emmer water 's nachts om het hout grondig te verzadigen. Fruit houtsoorten zoals appel, peer of kersen paar goed met varkensvlees.
   

2. Maak het varkensvlees marinade volgens het recept. Marinades moet een zure component, zoals azijn of vruchtensap te helpen mals vlees bevatten. Andere kruiden kunnen bestaan ​​uit kruiden en specerijen zoals oregano, tijm en zwarte peperkorrels. Laat het vlees een nacht marineren in de koelkast.
   

3. Spoel de marinade van uw steaks en dep ze droog. Wrijf de steaks met uw favoriete varkensvlees wrijven. Zorg ervoor dat u de hele biefstuk met kruiden te dekken.
   

4. Steek de brand in de roker per aanwijzingen van de fabrikant. Laat de temperatuur stijgen tot 225 graden Fahrenheit. Controleer de temperatuurmeter te bevestigen de roker is warm genoeg.
   

5. Voeg de natte houtsnippers in de doos roker.
   

6. Plaats het varkensvlees steaks , gelijkmatig verdeeld over het koken rack.
   

7. Rook de steaks voor één tot drie uur, afhankelijk van hun grootte. Flip de steaks ooit, halverwege het kookproces. Controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat het varkensvlees niet begint uit te drogen.
   

8. Breng het vlees thermometer in het dikste deel van een biefstuk. Haal de biefstuk uit de roker wanneer de temperatuur 155 graden Celsius bereikt. De temperatuur zal blijven stijgen ongeveer vijf graden als het buiten de roker rust.