Hvordan bruke Gelatin å tykne Frosting

En godt dekorert kake er en vakker ting, men i noen klima holde den vakre kan være en utfordring. Smør, den viktigste ingrediensen i tradisjonelle butter glasurer, blir myk ved ordinære romtemperaturer og smelter når kvikksølvet stiger forbi midten av 80-tallet Fahrenheit. Avkortning basert frosting er kraftigere, men ikke på langt nær så velsmakende. Jevning og stabilisere din frosting med gelatin er et bedre alternativ som forbedrer sin hot-vær ytelse uten at det går på
smaken. Du trenger
unflavored gelatin
Liten bolle
Cup

Mixer
Frosting
Instruksjoner

1. Kombiner en del unflavored gelatin pulver med tre deler kaldt vann i en liten bolle eller målebeger. Vanligvis lar 3/4 teskje til en teskje av gelatin for hvert pund smør i frosting oppskrift. Bruk større tiltak for spesielt lette og luftige glasurer, for eksempel sveitsiske eller italiensk smørkrem. La vannet-gelatin blandingen til & quot; blomst & quot; i fem minutter, til gelatin granulater har blitt grundig fuktet og hovent.
   

2. Smelt gelatin blandingen over en kopp kokende vann, og rør det med jevne mellomrom før det er helt oppløst. Alternativt smelte gelatin i mikrobølgeovn i 20-sekunders intervaller på halv effekt, rører etter hvert & quot; zap & quot; til det er helt oppløst.
   

3. Forbered frosting, ved hjelp av din favoritt oppskrift. Hvis glasuren var laget på forhånd, pisk det kort i mikseren for å sikre at dets struktur er lys, glatt og smidig.
   

4. Med mikseren kjører, hell smeltet gelatin inn glasuren i en meget tynn strøm. Pisk glasuren til gelatinen er helt spredt og er ikke lenger synlig.
   

5. Frost kaken umiddelbart, så snart gelatin er innarbeidet. Når det setter, vil du ikke være i stand til å lage en glatt overflate eller rene kanter paspolerte dekorasjoner lenger.