Hvordan steke Gyozas

Steam-steking gir japanske gyozas et fuktig, varmt interiør, en silkemyk topp og en karamellisert bunn - en sann stofflighet glede. Ligner på koreansk mandu og kinesiske potstickers, gyozas er plisserte deig lommer pakket rundt en fylling, vanligvis bakken svinekjøtt og hakket grønnsaker. Gyoza wrappers er supertynn, så damp gjennomsyrer scampi og får fyllet rykende varm, og litt olje caramelizes bunnen, noe som gjør hver bit skarp, fuktig og anbud på samme tid. Selv om dampkoking er to tilberedningsmetoder i en, trenger du bare en
pan. Du trenger
Nonstick sauté panne
Nøytral-flavored olje, for eksempel solsikke, safflower eller soya
Instruksjoner

1. Heat akkurat nok olje til å dekke bunnen av en nonstick sauté panne og sett den på komfyren på middels varme. La oljen varme i ca tre minutter.
   

2. Legg de gyozas i pannen tett sammen, plissert siden opp, ikke mer enn 1/4 tomme fra hverandre. Plasser gyozas i samme retning for å passe så mange som mulig i pannen uten overbefolkning det.
   

3. Kok gyozas til du bare begynne å høre spratt, noe som betyr bunnen av skinn har begynt å brun, deretter justere varmen til lav. Hell ca 1/2 kopp vann i pannen og dekke den med et lokk.
   

4. Damp gyozas før de vises puffy og gjennomskinnelig, ca 10 minutter. Avdekke pannen og justere varmen til høy.
   

5. Cook dumplings til du hører raske popping og fresende, noe som betyr bunnen av dumplings er virkelig caramelizing og bruning. Sjekk bunnen av en dumpling eller to; den bør ha en mørk gyllenbrun farge.
   

6. Overfør gyozas til en plate med en slikkepott, og plassere dem brennemerket siden opp. Serveres umiddelbart.