Hvordan holde Cream Puffs Fra defla (4 trinn)

Det er et kjent refreng blant skuffede kokker: ". Men det gjorde ikke slå ut som på bildet" når det gjelder å ta vannbakkels, er det vanskelig å finne en kokk som ikke har sett som de spruter deflatert foran øynene hennes. Nøkkelen til å gjøre billedskjønne puffs - sprø og gyllen brun på utsiden og det meste tørket ut på innsiden - avhengig av innstilling og deretter justere ovnstemperaturen -. Og forlate ovnsdøren lukket
tingene du ' ll Trenger
Rist
Grillspyd
Kniv
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit i minst 15 minutter til sikre at den når full temperatur. Dette er viktig fordi puff deigen må utvides i en fart. Som et puff vokser i størrelse, de spisse men dekorative utenfor shell sett og sentrum tørker ut slik at det er nesten hul. Denne sistnevnte forekomst også sikrer at puff ikke tømmes.
   

2. Stek dine drag i 15 minutter. Uten å åpne ovnsdøren, redusere temperaturen til 350 F. Stek puffs i ytterligere 30 minutter, eller til de er en rik gylden brun. Ikke åpne ovnsdøren mens puffs bake fordi tilstrømningen av kjøligere luft kan føre dem til å deflatere.
   

3. Fjern sprø vannbakkels fra ovnen og sette dem på en rist. La dem avkjøles i noen minutter før poking to eller tre små hull i hvert drag for å tillate damp å rømme. Bruk den skarpe enden av en spyd så hullene er små. La de som spruter avkjøles helt.
   

4. Slice off toppen av puffs med en skarp kniv til å forberede seg til å fylle dem med din favoritt pisket eller vaniljekrem. Hvis du finner en splotch fuktig deig, bare å fjerne den. Etter baking vannbakkels på denne måten, men bør slike funn være sjelden faktisk.