Jakmile se vytrhl ze svého mořské prostředí humr má pouze 48 hodiny žít v optimálních podmínkách skladování. Chcete-li dát Humři nejlepší příležitost přežít dobu skladování 48 hodin, vzduch a vlhkost jsou nezbytné. Lepenkové krabice lemované s mořskými řasami přímo od mořského raka vodách, nebo noviny nasáklé s mořskou vodou, poskytují nejlepší životní režim pro čerstvě ulovených severského. Pop pole Otevřít v chladničce udržet humři v pohodě a obložení vlhké.
Nedostatku kyslíku

Stejně jako všechny živé tvory, humři potřebují dýchat, aby zůstali naživu. Humři vyžadují prostředí se slanou vodou prospívat. Umístění je v kbelíku vody z vodovodu ve snaze poskytnout jim vodnatý storage prostředí, v konečném důsledku způsobí, že jim udusit a zemřít. Ukládání humry ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku s ledem také okrádá je o tolik potřebné kyslíku a během několika hodin, padnou za oběť udušení a zahynuli.
Čile k světu

Vždy vařit humra ve lhůtě 48 hodin rámu, když je naživu a kope. Jakmile humr zemře, je to již není bezpečné vařit. Znehodnocení začíná nastavit v rychle po humra zemře, že vás na riziko alimentárních onemocnění, pokud budete konzumovat vařené maso. Spoiled humr také vyvíjí nepříjemnou chuť a zápach, a to i při vaření. Chcete-li zjistit, zda byl čerstvý humr před vařením, zkoumat ocas. Pokud se ocas kroutí pod zaživa, to zůstává pod zvlněné po smrti.
Frozen Option

Pokud se vám nedaří, aby se vešly živé humry do vašeho stravování v rámci 48 hodin, alespoň vařit a zmrazit je, takže nemají jít do odpadu. Přineste velký hrnec s vodou k varu a vložte humři hlavou jako první. Průměrná 1-libra humr trvá přibližně 10 minut k varu, s další minutu - mínus - přidána pro každý další čtvrtina liber až dva liber. Po varu, ochlaďte humra pod studenou, tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a skladovat v plastovém sáčku mrazákem uvnitř mrazničky po dobu až jednoho týdne.