Inside-out si riferisce ad ogni piatto decostruita e ricostruita. C'è un equivoco che questo concetto deriva dalla tradizione italiana della cucina povera, cucina contadina, che in parte comporta simulando piatti più decadenti mescolando qualunque ingredienti sovrapposizione che hai in mano. Ma non ci sono prove a sostegno di questa storica correlazione. Nonostante le domande circa le sue origini, dentro-fuori è diventato un termine culinario popolare che imita i sentimenti di cucina povera, mentre andando molti passi avanti, a volte indicando piatti elaborati con numerosi ingredienti costosi solo presentati in una maniera non lineare visivo ancora stratificato o astratta.

The Rest Is Noise

Non esiste una definizione specifica che qualifica un determinato piatto come dentro-fuori. Piuttosto, è la creatività, trasparente, il metodo non tradizionale con cui si introducono gli ingredienti attraverso la piastra. Per quanto riguarda la melanzane alla parmigiana, a volte chiamato Parmigiana di melanzane, una idea è quella di omettere la panatura e frittura passo, fetta e tagliare a dadini le verdure e mescolare in una grande ciotola con la salsa di pomodoro, trasferire il composto in una casseruola, top con mozzarella e parmigiano , un filo d'olio d'oliva e cuocere fino a cottura. Sostituzioni sono incoraggiati - salsa bianca invece di salsa di pomodoro, ricotta per la mozzarella, foglie di basilico intere o spinaci invece di erbe. Inoltre, cucinare e servire il parmigiano di melanzane in singoli stampini cricchetti il ​​fattore dentro-fuori.
Melanzana Inoltre Immaginazione, Squared

In classica parmigiana di melanzane, è tagliare il melanzane, ricoprirli con impanatura e friggerli. Un esempio di inside-out potrebbe includere facendo polpette di luce di soli ingredienti di panificazione, come pane grattugiato, farina e uova e friggere questi. Questo mantiene l'elemento croccante d'oro della fritti panatura tipico di melanzane alla parmigiana, ma presenta in modo diverso. Si potrebbe servire le polpette di pane fritto tra strati di fette di melanzane al forno. Un'altra idea è quella di mescolare la farina e pangrattato con un po 'd'olio per fare una guarnizione saporito. Fry l'uovo e la guarnizione in pentole separate quindi superiore l'uovo con la crisi saporito, una fetta di melanzane al forno, formaggio e salsa di pomodoro.
Fette, cubetti, al forno o alla griglia

Per costituire la base di una melanzana strati inside-out, le fette di melanzane cuocere pianura o fette di melanzana leggermente spruzzato con impanatura stagionato. Andare per piccoli o giapponesi melanzane, che hanno meno semi e sono meno amaro. Dicing e rosolare le melanzane pianura è un'altra idea. Poi, prima della cottura, si ha la possibilità di mescolare la melanzana tagliata a dadini direttamente in alcuni degli altri ingredienti, come le cipolle, aglio ed erbe, intensificando l'effetto dentro-fuori. Servire il cotto, dadini di melanzane, cipolle, aglio ed erbe su un letto di salsa di pomodoro condita con mozzarella fusi, pangrattato e parmigiano.