Het wijnbouwgebied van de Côtes du Rhône in Zuidoost-Frankrijk is een groot regionaal appellation stretching langs de oevers van de rivier de Rhône van Vienne in het noorden naar Avignon in het zuiden. Het wordt beschermd door een benaming van gecontroleerde herkomst certificering die garanderen dat de wijnboeren voldoen aan strenge kwaliteitseisen. Vijfennegentig procent van de productie is rode wijn gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en andere rassen met elkaar vermengd.
Informele Foods

Côtes du Rhône is een easygoing wijn geroemd om zijn veelzijdigheid en waarde. Medium-bodied en fruitig, met aroma's van rijpe kersen en bessen in combinatie met een aangename zuurgraad en mineraliteit, deze paren goed met informele voedsel van de grill of uit de oven. Het werkt net zo goed met pasta, gebakken groenten, worst, wit of rood vlees, gegrilde vis of vleeswaren zoals mortadella. Côtes du Rhône is een bijzonder goede keuze om te serveren met pizza.
Franse Keuken

Steven Kolpan, hoogleraar en voorzitter van de wijn studies aan het Culinary Institute of America, beschrijft Côtes du Rhône op de website "Salon" als "de anti-Cabernet, nooit zwaar of te ingewikkeld zijn." De mogelijkheid om een ​​maaltijd te begeleiden, zonder te domineren het maakt het een goed geschikt voor pretentieloze, brasserie-stijl Franse keuken. Probeer het met ui of crème van champignonsoep, Hachis Parmentier gemaakt van aardappelpuree met gehakt of eend, ratatouille, konijn of zelfs een liefhebber eend à l'orange.
Kruidige gerechten

De gepeperde nota van Syrah en Mourvèdre maakt Côtes du Rhône een goede match voor kruidige gerechten, waaronder goed gekruid barbecues. Borstel kip drumsticks met Aziatische barbecue saus op smaak gebracht met Chinese vijfkruidenpoeder, hoisinsaus en chilisaus. De matig hete Indiase klassieke kip tikka masala is ook een goede keuze. Verdere de warmte schaal ", Cooking Light" adviseert serveren een rode wijn weinig tannines en alcohol, zoals een Côtes du Rhône, licht gekoeld tot vurige lam vindaloo aanvullen.