Para pimentos assados, pop-los em um forno ou sobre uma chama aberta. Para o método de forno, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e esfregar óleo vegetal no conjunto das pimentas. Defina-os em uma assadeira e asse-os por aproximadamente uma hora, virando a cada 15 minutos ou mais, até que as peles se tornar bronzeado e ligeiramente murchas. Ou, utilize o grelhador a gás, a chama de um fogão a gás ou até mesmo um maçarico para atear fogo assado pimentas. Segure uma pimenta com pinças de metal e gire-o sobre a chama até que escurece e bolhas. Depois de assar com qualquer método, coloque os pimentões em uma grande tigela de vidro e cubra-o com uma placa ou filme plástico. Descasque e descartar a pele das pimentas quando esfriam.
No molho

Uma maneira de incorporar pimentos assados ​​em um prato de fettuccine está no molho. Fettuccine Alfredo é um prato de massa comum, com um rico, cremoso molho branco com queijo parmesão e alho. Para torná-lo um molho de pimenta assado, purê os pimentos assados ​​com molho Alfredo até que tenha um tom rosado; as pimentas conferir doçura para a riqueza do molho. Um molho de pimentão assado e tomate-baseado também trabalha com uma pasta como fettuccine.
Para a textura

Se você quiser desfrutar da textura dos pimentos assados, juntamente com o gosto, cortá-los em pedaços ou tiras mordida de tamanho e ignorar a etapa de purê. Se você assar seus próprios pimentas, assando-os sobre uma chama aberta, em vez de os resultados do forno em pimentas mais firmes. Usando pimentos assados ​​para a textura em obras fettuccine com a maioria dos molhos, mas simplesmente revestindo o macarrão com azeite, alho e queijo parmesão, em seguida, adicionar as pimentas irá manter os pimentos assados ​​como a atração principal.
Tornando-se seu próprio

Faça pimentão assado fettuccine seu próprio usando um pouco de criatividade culinária na preparação do prato. Desenvolver sabores mais complexos por ustulação vários tipos de pimentas e combiná-los no molho ou para a textura, ou ambos. Experimente com diferentes legumes assados, como berinjela ou abobrinha, juntamente com as pimentas, ou diferentes molhos, como pesto. Para um tema pimenta completo, combinar assado, refogados e pimentas crus com os noodles fettuccine ao longo do prato.