filo cesto je cesto z pšeničnej múky a vody, ktorý bol valcovaný a natiahol do bodu, kedy je to tenký ako hodvábny papier. Je ťažké, aby sa od nuly, ale môžete nájsť to mrazený vo väčšine obchodov s potravinami alebo čerstvý v niektorých gréckych či blízkovýchodných trhoch. Phyll bude ostrý a šupinatá, keď ju piecť, a vy ho používate v slané jedlá, ako je spanakopita, syru a špenátu koláč, alebo v sladkých pokrmov, ako je baklava, dezert s medom a orechmi. Vaječný valcové obaly sú vyrobené z pšeničnej múky, vajcia, oleja a vody, a sú podobnej cestu pre cestoviny. Vzhľadom k tomu, cesto je silnejší ako filo cesta, je možné, aby to doma, aj keď je možné tiež zakúpiť ho z chladené alebo mrazené časti mnohých obchodov s potravinami.
Použitie filo cesta

Na prvý, Phyll cesto môže byť odstrašujúca pracovať, pretože je krehký a môže sa rýchlo schnú. Mrazené Phyll Cesto by malo byť rozmrazené pomaly, s výhodou cez noc v chladničke, pred použitím. Udržujte svoj Phyll cesto zabalené, kým nie ste pripravení ju použiť, a ako ste odstrániť každý list, pokrytie zostávajúce listy s plastovým obalom alebo handričkou.
Egg Roll Náplne

Keď ste vytvoriť vlastné roláda, nebo je limit ako na výplne. Často, môžete veci roláda s strúhaným kapustou a mrkvou v zmesi s varené krevety alebo bravčového mäsa. Táto zmes sa potom restovanou so zázvorom, cesnakom a ustricová omáčkou. Pre vegetariánskej verzii, náhradné drobí tofu pre mäso a hubovou omáčkou miesto ustricová omáčkou. Skúste pridať ďalšie zeleninu ako zeler, zelené cibuľa, fazuľové výhonky, vodné gaštany alebo cuketu. Ak si nie ste fanúšik kapusta, môžete použiť varené ryžové rezance, namiesto toho.
Making filo cesta roláda

Pripravte si vajcia plnenie úlohy a dovolí schladnúť na teplotu miestnosti. Vypustite žiadne ďalšie kvapaliny. Vyložiť list filo cesta na pracovnú plochu, potrite ho olejom alebo rozpusteným maslom alebo sprej s varením sprej, zopakujte s dvomi ďalšími Phyll cestá listy, takže máte tri listy naskladané spolu s olejom medzi nimi. Lyžice asi tri polievkové lyžice plniacich na obale, vrátiť ju do polovice, zložiť do strany, potom pokračujte valcovanie. Uzavrite cesto s viac olejom alebo maslom a položte švu stranou nadol na vymastený plech. Pokračujte, kým ste použili na všetky svoje naplnenie. Pečieme v 400-stupeň Fahrenheita rúre asi 15 minút, kým Phyll pečivo je dozlatista. Podávame so sladkokyslou omáčkou, čili omáčkou, alebo pikantnou horčicovou omáčkou.